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Panettone Riposata La grande cuvée Molino Pasini Lei riposa, tu crei: nasce Panettone Riposata grande cuvée, la nuova farina Molino Pasini per i grandi lievitati da pasticceria, che oltre al naturale tempo di riposo, “affina” in ambiente controllato per 4 settimane, per arrivare nei laboratori dei più grandi maestri al massimo delle sue potenzialità. È in edizione limitata e va prenotata: la prima cuvée disponibile per la vendita sarà la 07/2018, riposata nel mese di luglio presso la “cantina d’affinamento” di Molino Pasini. Andrea Tortora, pastry chef del tre stelle Sant’Hubertus, ha partecipato attivamente allo sviluppo di questa nuova farina definendola “un grande lavoro di squadra”. CARTA D’IDENTITÀ NOME Panettone Riposata grande cuvée – Linea Pasticceria “Farina del mio Sacco” PACK Sacco da 25 kg in carta kraft RIPOSO 4 settimane oltre il normale riposo di 3 settimane, in una “cantina d’affinamento” ad aspirazione ventilata, con umidità e temperatura controllate CUVÈE Indicata su ogni sacco, chiuso da un apposito sigillo di qualità TRASPORTO In condizioni controllate, con pallet avvolto da termoretraibile microforato, per garantire l’adeguata ventilazione SEGNI PARTICOLARI Disponibile in edizione limitata, solo su prenotazione
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