Newsletter n. 537 - 11 Luglio 2018

Sarà perché siamo ormai in estate, e con le ferie anche le associazioni di categoria riducono l’attività, ma sembra che il mondo dei cuochi e dei ristoratori sia in fase di stallo. Come se di fronte alle turbolenze internazionali e alle novità della politica italiana il mondo delle associazioni attenda di capire cosa stia succedendo. C’è peraltro anche chi sembra, al contrario, aumentare l’attività. È il caso di Enrico Derflingher, presidente internazionale e italiano di Euro-Toques, l’unica associazione di cuochi riconosciuta a livello europeo