Newsletter di Aggiornamento Professionale

N.194 - 14 Luglio 2018

 
TripAdvisor ancora irraggiungibile
La Fipe fa da filtro... e si assume i rischi

Dopo l'accordo pattuito tra la Federazione italiana pubblici esercizi e il Gufo, una soluzione sembra esser stata trovata, che si rivela essere più che congeniale alla piattaforma americana, che non si espone ma al contrario lascia a Fipe ogni responsabilità legale. Il ristoratore ora ha comunque una strada da seguire
 
Il punto di Enrico Derflingher
Euro-Toques continua a crescere
Cucina e cuochi italiani al centro

CUOCHI, PIZZAIOLI E PASTICCERI

 
Progetto Professione Cuoco
Nuovi ricettari per l'edizione 2018

 
Coltelleria Collini, uno sguardo agli Usa
Mercer Tool Corp nelle case italiane

 
Vinni Pizza Box, il contenitore per asporto
che mantiene la pizza calda e fragrante
 
Panettone riposata grande cuvée
La nuova farina di Molino Pasini

OSPITALITÀ E RISTORAZIONE

 
Fipe promuove “#usalazuccheriera”
Campagna contro le bustine di zucchero
 
Norme su igiene e sicurezza alimentare
Aumentano i controlli durante l'estate

 
Caffè in capsule bidose
Quando rapidità è sinonimo di qualità

Sorrento, collezione di Porcellane Ancap
Una tavola moderna dal sapore retrò

 
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