 Newsletter di Aggiornamento Professionale N.225 - 16 febbraio 2019   Sondaggio, poche ore alla chiusura Chi saranno i Personaggi dell'anno? Alla mezzanotte tra domenica e lunedì si chiuderà la terza ed ultima fase di questa 11ª edizione del sondaggio Personaggio dell'anno di Italia a Tavola e verranno resi noti i campioni di quest'anno in una diretta sui social di Italia a Tavola (Facebook, Twitter e Youtube) alle 23.30 di domenica  Il punto di Marco Reitano Sala e cucina L’importanza di comunicare .jpg) CUOCHI  A Rimini i Campionati della cucina italiana 1.500 chef in gara a Food Attraction  Il concorso Pomorosso d’Autore celebra la cucina della salute  La ricetta di Eugenio Morrone: «Semplicità e qualità degli ingredienti»  I cuochi Fic hanno scelto Novacrem Debutto al Campionato di cucina italiana GESTIONE, NORME, SINDACATI  Troppe chiusure nella ristorazione Servono coraggio e più formazione  Pirateria, con le nuove leggi strumenti più efficaci contro l’illegalità  Banqueting e catering Finalmente un'associazione di tutela  SALA E HOTEL  L'evoluzione del personale di sala Competenza, ma anche arte e passione  Alberghi di catene italiane in crescita Sono 1.600 nel 2018, +6,5% sul 2017 VINO  Sommelier e ristoratori in tour per promuovere l'enologia italiana  La Selezione del sindaco cambia nome Il concorso alla sua 18ª edizione  Per essere sempre aggiornato consulta il quotidiano online www.italiaatavola.net
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