 Newsletter di Aggiornamento Professionale N.229 - 16 marzo 2019   Assume un pizzaiolo di colore Ristoratore boicottato dai clienti Boicottato da un paese intero dopo che su Facebook è apparso un post in cui si raccontava che aveva assunto un pizzaiolo di colore. È successo a un ristoratore di uno storico locale in provincia di Rimini. Lui è Riccardo Lanzafame della locanda Malatesta, a Montescudo-Montecolombo (Rn)  Il punto di Federico Anzellotti Nella pasticceria dell’era 4.0 non c’è innovazione senza studio .jpg) MAITRE E SOMMELIER  “Le donne nell'arte del flambé” Premiati Bari-Puglia e Chianciano Terme  Sommelier da tutto il mondo A lezione di tappo da Vinventions  CUOCHI  Cucine professionali, Italia leader Nel 2018 il fatturato cresce del 5,8%  Chef veneto inventa l’Aria fritta e la notizia fa il giro del mondo  Apci, inizia il nuovo mandato Formazione e condivisione gli obiettivi  Bagni e cucine puliti a fondo con il Detergente super rapido .jpg) PASTICCERI  Felice Venanzi nuovo membro AMPI  La sugar artist Francesca Speranza «Ci vuole estro e alchimia emozionale»  Alla Scuola del Molino lezioni per una colomba perfetta VINO  Frescobaldi presenta Aurea Gran Rosé delicata unione tra Syrah e Vermentino  Il territorio nel calice Rigoloccio, eccellenza maremmana  Per essere sempre aggiornato consulta il quotidiano online www.italiaatavola.net
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