 Newsletter di Aggiornamento Professionale N.230 - 23 marzo 2019   Premio Italia a Tavola, 11ª edizione Omaggio alla cucina di quattro secoli fa Identità e Sicurezza. È attorno a questi due temi centrali per il futuro della ristorazione e dell’accoglienza che si svolgerà l’edizione 2019 del Premio Italia a Tavola in programma il 30-31 marzo e 1° aprile alla “Ferdinanda”, la villa medicea (patrimonio dell’Unesco) di Artimino-Carmignano (Po)  Il punto di Rocco Pozzulo Fic, un concorso di cucina per “ragazzi speciali” .jpg) BARMAN .jpg) Il Negroni 100 anni dopo (1919-2019) I 12 finalisti del concorso  CUOCHI  Congresso Jre Italia a San Patrignano Condivisione, crescita, formazione  Sina Chef’s Cup, focus sul design Glowig-Gramaglia aprono la 7ª edizione  In tavola le sculture dello chef Aliberti Al Tre Cristi i piatti diventano opere d’arte  Orobica Food non smette di crescere Alla conquista del mercato estero GESTIONE E FORMAZIONE  Home Restaurant, vige l’incertezza Fipe monitora, in attesa di una legge  I Percorsi del Molino Comprendere i lievitati con Ezio Marinato  Al via i corsi dell’Accademia Antico Fienile Si parte con un laboratorio per i pizzaioli .jpg) VINO  Perrier-Jouët apre le porte della Maison a un gruppo di sommelier internazionali  Uvae, nuovi orizzonti per OnestiGroup  Per essere sempre aggiornato consulta il quotidiano online www.italiaatavola.net
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