Otus ha... un Cuor di Pane

 

La birra al pane firmata dal birrificio di Seriate (Bg), grazie ad un processo produttivo innovativo, risulta senza glutine. Una birra che nasce nell’ambito di un progetto antispreco e con finalità sociali.

“Cuor di Pane”. È una birra lager chiara con piacevoli profumi maltati e dal sapore leggermente mieloso; le note fruttate e il luppolo sono appena accennati. La schiuma è fine e compatta, aderente e persistente, mentre l’aspetto può essere velato per la presenza dei lieviti. Il colore è oro carico. Al naso si percepiscono la leggerezza dei profumi del malto Pils, ricordanti il pane fresco e il miele, con note di erba e spezie del luppolo.

In bocca sorprendono la sua morbidezza e rotondità, difficili da ottenere in queste tipologie di birra dal tenore alcolico moderato.

Aromaticamente è molto fine e gradevole con finale vellutato e acidità ben bilanciata.