Aggiornamento Professionale n.306 12/9/2020 | Supplemento di www.italiaatavola.net
Ristoranti e bar, quasi 7 su 10 Secondo una stima Confesercenti, 90mila imprese hanno chiuso a causa del coronavirus, quasi 600mila potrebbero non sopravvivere e circa mezzo milione taglieranno posti di lavoro. L'Istat conferma questi dati: a rischio chiusura è il 38% delle imprese, percentuale che sale al 57,8% nell'ospitalità e al 66,5% nella ristorazione.
Il 2021 dei pubblici esercizi La situazione del settore non è certo delle migliori, ma adesso è il tempo per gli imprenditori della ristorazione di rimboccarsi le maniche e trovare soluzioni, non problemi o lamentele. Dal canto suo lo Stato dovrà trovare il modo di fornire aiuti mirati, proporzionati e strutturali invece che interventi a pioggia.
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