Aggiornamento Professionale n.322 31/12/2020 | Supplemento di www.italiaatavola.net
Sondaggio Personaggio dell’anno: ultimi voti per superare il 1° turno Mancano poche ore al termine del primo dei 3 turni del sondaggio di Italia a Tavola. Alle 12 di lunedì 4 gennaio stop alle votazioni: i primi 12 classificati di ogni categoria passeranno al 2° turno, che inizierà alle 18 .gif "Image")
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Pronti per un "anno breve" che farà da cerniera fra quello orribile e quello del bene Mancano poche ore alla fine del 2020, ma in realtà il '21 comincerà solo a fine gennaio, quando forse le cose inizieranno a cambiare in meglio con la ripresa di scuole e ristoranti . E dall'autunno si potrebbe entrare in un nuovo ciclo positivo che segnerà l'avvio anticipato del 2022
Il fatturato di bar e ristoranti è crollato del 37% nel 2020 Secondo le stime di Bain & Company, rispetto all’anno scorso, per il fuori casa il 2020 si chiude [...] 
Turismo nel 2020, crisi profonda: -55% di presenze, persi 50 miliardi È stato un anno da dimenticare il 2020 per il turismo italiano. Secondo le stime elaborate [...] 
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Fratelli Salvo: «Un’attività chiusa non produce reddito» Grande studio sull’impasto, ricerca maniacale dei prodotti di territorio e professionalità [...]
Il mestiere del barman col Covid è cambiato. Marzella: «Più attenti al consumo a casa» Michele Marzella, mixologist candidato al sondaggio Personaggio dell'anno di Italia a Tavola [...] 
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