Pizza senza glutine e E-learning gratuito con Schär Foodservice La celiachia è in costante aumento in Italia: oggi i celiaci rappresentano l’1% della popolazione, con diagnosi in crescita del 5% ogni anno, secondo l’ultimo rapporto del Ministero della Salute. A questo si aggiungono altre patologie curabili solamente attraverso l’alimentazione, come l’allergia al grano e la sensibilità al glutine non celiaca. L’ho.re.ca non può quindi prescindere dal mettere a disposizione un’offerta gluten free di alta qualità, sicura e varia. Dal 2009, anno della sua istituzione, Schär Foodservice si dedica ad offrire soluzioni senza glutine per la ristorazione professionale. Per il canale pizzeria ha sviluppato un assortimento di prodotti in grado di rispondere ad ogni tipo di esigenza del pizzaiolo. L’ultimo nato è un nuovo preparato senza glutine creato per la preparazione di pizze e focacce: Pizza Mix Schär. Perfetto per creare qualsiasi tipo di pizza, garantisce una facile lavorazione, un’ottima elasticità dell’impasto e un’eccellente lievitazione, per la migliore resa finale. Senza glutine, senza frumento, senza lattosio e senza conservanti, Pizza Mix Schär presenta inoltre un buon contenuto di fibre vegetali.
Oltre ad un assortimento completo di prodotti, Schär Foodservice offre un costante supporto informativo sull’organizzazione, preparazione ed erogazione del senza glutine nel canale del fuoricasa. Di recente ha creato “Foodschärvice”, la piattaforma di E-learning rivolta a tutti i professionisti dell’Ho.re.ca. che desiderano conoscere la tematica della celiachia e della ristorazione gluten-free ed inserirla nella propria attività con successo. Completamente gratuita, è studiata per fornire un servizio utile ad ogni professionista del fuoricasa, dal cameriere allo chef, fino alla direzione, che potranno così scoprire tutte le opportunità del senza glutine, come offrirlo in sicurezza e avere consigli pratici sulla cucina gluten-free.
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