Aggiornamento Professionale n.350 - 15 Luglio 2021 Supplemento di www.italiaatavola.net
HORECA e TURISMO Green pass al ristorante, l'Italia si divide. Bisogna convincere gli indecisi del vaccino Il modello francese annunciato dal presidente Macron ha già dato i primi risultati: oltre un milione di prenotazioni in meno di 24 ore. E il nostro Paese pensa di copiarlo. Ma non mancano gli ostacoli. Dal "no" della Fipe al "sì" di Filiera Italia, passando per il possibile intervento di Garante della privacy e Corte Costituzionale sarebbero 350mila i locali coinvolti
Per spingere le prenotazioni in hotel serve un canale online diretto con il turista Secondo una ricerca D-Edge condotta su 3.442 strutture in Europa e 438 hotel nella regione Asia-Pacifico, il canale online diretto dell'albergo viene sempre più preferito dai clienti. Addio grandi aggregatori? Riso Gallo-Rossopomodoro, matrimonio nel menu estivo Estate 2021 all'aria aperta, l'outdoor conquista un quarto dei vacanzieri italiani
Sostenibilità e gioco di squadra: il modello Valtellina è vincente Nove contagiati su un volo da Malta. Tutti i passeggeri in isolamento PROFESSIONI “La prima scelta”, Montersino firma il nuovo ricettario Debic Un progetto di formazione firmato da Luca Montersino e Panna Debic che si traduce in un testo che svela tecniche di taglio e cottura, salse contemporanee e tante ricette, ben 10, per secondi piatti di carne e di pesce
Scegliere di associarsi per condividere, formarsi, crescere Tasca d'Almerita si tinge di rosa: quattro donne in quattro ruoli chiave
EVENTI Host e TuttoFood a braccetto per ripartire Salute e sostenibilità i trend delle nuove proposte a Cibus 2021
ATTREZZATURE e TECNOLOGIA Il programma StoreSafe di Cambro previene le contaminazioni alimentari Welbilt entra nel futuro con la “cucina verticale” Chiaretto Cavaliere del Garda, vino intenso e di buona struttura Cavaliere del Garda di Fabio Contato è sinonimo di ricercatezza ed eleganza. Il Chiaretto 2020 è stato premiato come vino eccellente all’ultima edizione del Concorso enologico nazionale Valtènesi
Patrizia Cadore, dall’amore per il territorio vini premiati per la qualità Consorzio Prosecco Doc, Zanette presidente per la quarta volta L'Oltrepò rinasce dalla pandemia. Eventi e formazione le chiavi del successo Con l'alleggerimento delle restrizioni legate al Covid, il Consorzio di Tutela ha potuto tornare a spingere sugli eventi di promozione, utili più che mai per ripartire sul mercato. Al centro, ovviamente, le migliori etichette delle varie aziende associate con masterclass formativi molto seguiti, soprattutto dai giovani
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