Infarinature d’Autore è un podcast di Délifrance dedicato al pane e a tutte le straordinarie prelibatezze del mondo del bakery e della pasticceria.
Un percorso alla scoperta dell’arte bianca, fra tradizione e tecnologia, curiosità e varietà dolci e salate.
Come nasce e com’è cresciuta l’arte del forno?
Come funzionano i processi di preparazione e cottura?
Quali sono i pani italiani più famosi e apprezzati nel mondo?
Ma soprattutto la domanda delle domande: qual è la vera differenza tra croissant, cornetto o brioche?
Tutto questo e molto di più in dieci appassionanti puntate dedicate a chi contribuisce ogni giorno con il suo lavoro al grande mondo del bakery, per gli estimatori e gli appassionati e anche per chi, semplicemente, vuole saperne di più.
Per lavorare e scegliere con maggior consapevolezza e dare una marcia in più alla propria passione!