Di colore rosso rubino intenso, profumo con note fruttate riconducibili ai frutti rossi con leggere annotazioni vegetali e con note speziate finali. Al retrolfatto emergono i fruttati con buona persistenza e leggere note di rosa e viola. Al gusto si presenta strutturato e pieno, intenso, morbido con una lunga persistenza. Vino da tutto pasto, facilmente abbinabile e ottimo per piatti di carne e formaggi.
Nota particolare per il .Zero è la bassissima quantità di anidride solforosa totale presente. Nel vino l'anidride solforosa è presente nelle due forme libera e totale, la solforosa totale è la somma delle due frazioni SO2 libera e SO2 combinata.
Nel vino biologico è consentito un limite massimo di solfiti inferiore a quello dei vini “tradizionali”. Infatti, per il vino biologico vigono le seguenti soglie: 100 mg/l per i vini rossi e 150 per i vini bianchi e rosati, in pratica 50 mg in meno per ogni categoria, rispetto ai livelli attuali dei vini tradizionali. Per l’Incrocio Terzi di Villa Domizia, la solforosa totale è inferiore ai 10 mg. Non solo, per questo vino è stato possibile utilizzare il logo europeo Bio permesso solo per le aziende certificate da un ente autorizzato. Per ottenere questa certificazione bisogna rispettare i contenuti del regolamento che prevedono una serie di restrizioni nell’utilizzo di determinate pratiche enologiche e sostanze coadiuvanti durante la fase di vinificazione.