Newsletter Professionale n.454 del 13 Luglio 2023
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Da una parte una tipologia di locale che sfrutta il vantaggio di un menu così semplificato da rimanere in una pagina. Dall'altra, offrire, per esempio, spazi di sosta e relax, apre il locale a un pubblico più ampio e abbassa il rischio di impresa. Giacomo Pini, consulente ed esperto di marketing della ristorazione, spiega se e quando conviene puntare su queste tipologie di business |
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È successo al ristorante Fyre di Perth in Australia, quando un gruppo di attivisti vegani ha protestato fuori e dentro il locale, giungendo anche allo scontro fisico con lo chef John Mountain |
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Oltre al presidente di Euro-Toques Italia e International, Ambasciatore della cucina italiana nel mondo, sarà premiato anche l'economista Francesco Lenoci. La cerimonia il 15 luglio presso la Tenuta Montefusco, nel Tarantino |
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Due le realtà tartuficole molisane che hanno saputo strutturarsi per poter dare operoso e profittevole sbocco commerciale all'attività primigenia di cavatori di tartufi: Sabetta Tartufi e Centro Tartufi Molise |
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Si è tenuta a Cembra la trentaseiesima edizione della Rassegna Müller Thurgau: incontri tecnici, masterclass, degustazioni, ma anche visite ai vigneti più spettacolari, cene sotto le stelle, arte, musica, teatro di strada |
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