Newsletter Professionale n.470 del 2 Novembre 2023

TROPPI VANTAGGI AGLI AGRITURISMI: I RISTORATORI CONTESTANO LA REGIONE LOMBARDIA

 Durissima Fipe-Confcommercio che parla di concorrenza sleale perché il consiglio regionale rimuove i limiti al numero di pasti da servire negli agriturismi nei giorni di festa. Per Lino Stoppani si toglie lavoro ai ristoranti. Unica soddisfazione il divieto di servire pesce di mare negli agriturismi lombardi 

DALLA TERRA ALLA BELLEZZA: L'INNOVAZIONE DEI COSMETICI SOSTENIBILI NEGLI HOTEL

 Non basta che il packaging sia eco-sostenibile, ma anche le formule delle creme sono sempre più green, privi di parabeni e pesticidi. Tre aziende italiane leader nel settore, Comfort Zone, N&B e MEI si sono adattate al trend, proponendo alle strutture alberghiere prodotti cosmetici sempre più in linea con la sostenibilità ambientale 

RIVOLUZIONE NELLA RISTORAZIONE: DALLA TRADIZIONE ALL'INTELLIGENZA ARTIFICIALE

L'IA sta rivoluzionando il settore della ristorazione italiana, offrendo nuove opportunità per migliorare l'efficienza operativa, personalizzare l'esperienza dei clienti e garantire la sicurezza alimentare

RISTORANTI E SOSTENIBILITÀ: COME CAMBIANO FORMAT, RITMI E AMBIENTE DI LAVORO

 La sostenibilità è diventata un paradigma su cui è altamente consigliabile basare la strategia manageriale per dare futuro del comparto. «Non si tratta solo più di prestare attenzione all’impatto che il nostro quotidiano ha sull'ambiente, bensì abbraccia anche una nuova dimensione quantitativa e qualitativa dell'ambiente lavorativo» ha spiegato Giacomo Pini, esperto di marketing della ristorazione 

ALIMENTI

PARMIGIANO REGGIANO, 137 MEDAGLIE AI WORLD CHEESE AWARDS: È LA DOP PIÙ PREMIATA

Grande successo per Parmigiano Reggiano alla competizione internazionale di riferimento nel mondo dedicata ai formaggi che quest'anno si è svolta in Norvegia. «Torniamo in Italia a testa alta» ha detto il presidente Bertinelli

VINO e BEVANDE

CON ASCOVILO I VINI LOMBARDI PROTAGONISTI DEL MERANO WINE FESTIVAL

L'Associazione dei 13 consorzi vitivinicoli lombardi, dal 3 al 7 novembre 2023, nel suo stand istituzionale ospiterà i vini dei consorzi e le eccellenze dei sapori e territori lombardi