Newsletter Professionale n.490 del 21 Marzo 2024

BOCUSE D'OR E ITALIA: SERVE UNA NUOVA STRATEGIA CULINARIA

 L'Italia si piazza settima al Bocuse d'Or, mentre il dominio nordico rimane saldo. Appello al Ministro Lollobrigida per un progetto per rivitalizzare l'identità culinaria nazionale e potenziare la formazione nel settore. Dobbiamo recuperare il valore autentico della nostra Cucina e abbandonare mode estranee alle nostre tradizioni e ai nostri prodotti 

HOTELLERIE: IL KNOW-HOW DI FEDEGROUP PER SERVIZI DI RISTORAZIONE IN OUTSOURCING

Fedegroup, con 50 ristoranti in Italia e all'estero, eccelle nei servizi di ristorazione per l'hotellerie. L'azienda si distingue per cura nei dettagli e ricerca dell'eccellenza, con 20 anni di competenza nel food&beverage

RISTORANTI: TUTTI I VANTAGGI DALL'ANALISI DELLA CONCORRENZA

 Individuare le strategie migliori di marketing studiando il mercato attraverso l'osservazione dei propri “vicini” può rivelarsi uno strumento efficace e ottenere vantaggi strategici, «pianificando al meglio gli investimenti, identificando le varie tendenze emergenti, ma anche i modelli di consumo» ha spiegato Giacomo Pini, esperto di marketing della ristorazione 

ALIMENTI

COLAZIONE GLUTEN-FREE: ORA ANCHE LE FETTE BISCOTTATE NELLA “BREAKFAST BOX” DI DR. SCHÄR

Da marzo 2024, chi deve seguire una dieta senza glutine può contare sulle fette biscottate in monoporzione Dr. Schär all'interno della Breakfast Box, che presenterà una nuova selezione di prodotti

VINO e BEVANDE

È TEMPO DI BOLLICINE DI ITALIA, FRANCIA ... E RESTO D'EUROPA A VILLA FARSETTI

 7a edizione di Bollicine in villa il 23 e 24 marzo a Santa Maria di Sala, Venezia: la manifestazione più “cool” italiana sugli champagne e le bollicine. Codice sconto per i lettori di Italia a Tavola. Master class e tante etichette per scoprire l'affascinante mondo degli spumanti