Newsletter Ho.Re.Ca / Professionisti n.497
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Se la carenza di personale, soprattutto qualificato, è uno dei grandi problemi nella ristorazione, esistono anche dei casi felici, realtà che sono state minimamente o per nulla toccate da questi problemi, come l'Anima Romita a Crema (Cr). Il servizio solo la sera, una paga congrua e le attenzioni personali sono alcune delle chiavi per il patron Fortunato Amatruda |
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Chi fa della ristorazione il proprio business grazie alla menu engineering è in grado di ottimizzare i profitti puntando su ... |
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Biomassplus® garantisce che la cottura rispetti le norme igienico-sanitarie e la salute dei consumatori e che ... |
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«Non lavoro per raccogliere premi, ma per suscitare emozioni e fare vivere esperienze sensoriali» racconta Fabrizio, premiato dall'associazione dei maestri pasticceri per “meriti tecnici e grande abilità professionale” |
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Il pane e la focaccia stanno vivendo un momento d'oro nella ristorazione italiana ...
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Il secondo posto è andato a Marco Romanin della pasticceria Bonati a Paladina (Bergamo) con la sua torta Speranza, mentre Michela ... |
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La pasticceria italiana è caratterizzata da tradizione artigianalità e continua ricerca di innovazione. I pasticceri italiani combinano tecniche artigiane con nuove tendenze per creare opere d'arte commestibili |
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Il Ministero del Turismo, in collaborazione con l'Enit e la Farnesina, ha lanciato l'iniziativa Italea per promuovere il turismo ... |
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Il tema della riunione annuale di Ehma a Venezia è stato “Il capitale umano e la sfida di coinvolgere nuovi giovani ... |
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I Consorzi del Balsamico di Modena si uniscono a Cibus per far scoprire i segreti di questo prodotto d'eccellenza. In programma degustazioni, talk show, masterclass e abbinamenti con altri prodotti Dop e Igp |
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Il Cynara Festival dedicato al carciofo violetto spinoso di Cerda, varietà orticola particolarmente pregiata, tenera e ... |
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L'azienda specializzata in produzione e commercio di lieviti e ingredienti per il mondo bakery promette di catturare i buyer ... |
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Dal 12 al 14 maggio torna il Roma Bar Show e Fratelli Branca Distillerie si pone in prima linea con un'ampia gamma di novità e iniziative dedicate al mondo del beverage e della miscelazione |
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Cambio al vertice del Consorzio di tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani con Sergio Germano, nuovo ... |
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Torna a Milano, dal 18 al 20 maggio, Best Wine Stars, l'evento dedicato al mondo del vino e dei distillati. Un'edizione ricca ... |
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