Newsletter Ho.Re.Ca / Professionisti n.532
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Secondo gli ultimi dati Istat, la retribuzione media in Italia è stata di 37.302 euro, ma il settore della ristorazione e dell'accoglienza presenta i salari più bassi, con disparità di genere, età e contratto. Le difficoltà legate a retribuzioni insufficienti e turni difficili minano l'attrattività del comparto, aggravando la carenza di personale |
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Il 2025 è iniziato e per bar, hotel e ristoranti è il momento di mettere ordine nei conti e chiudere il bilancio del ... |
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Manuel Windegger, consulente ed esperto di accoglienza, analizza come gli hotel di catena possano migliorare ... |
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Italia a Tavola consiglia.. |
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Un servizio impeccabile richiede attenzione all'immagine, cura del dettaglio e rispetto per gli ospiti. Mai servire con il pollice sui piatti, chiedere giudizi a piatti finiti o lasciare il conto abbandonato. Importante comunicare con empatia, ascoltare le rimostranze senza sminuirle e sempre ringraziare gli ospiti con cortesia |
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Nel 2025 Apei organizza a maggio il seminario “Il Rinascimento del Gusto” a Firenze e il “Campionato ... |
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Il giovane sous chef del ristorante Da Vittorio rappresenterà l’Italia alla finale internazionale il prossimo ... |
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Italia a Tavola consiglia.. |
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A Sigep 2025, sono diverse le aziende che hanno mostrato importanti sviluppi nelle attrezzature per ristorazione e gelateria. Tra queste, Pavoni Italia ha presentato il catalogo Food Equipment 2025 , Rational ha portato i prodotti di punta iVario Pro e iCombi Pro, Iarp ha presentato sistemi di conservazione per gelato in ambienti esterni, e Vea Group ha riorganizzato i propri marchi per offrire nuove macchine per il caffè
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Torna a Torino l'evento dove tendenze e opportunità si incontrano. Confermati gli espositori del 2024 ...
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Il Bocuse d'Or torna a Lione (dal 23 al 27 gennaio). L'Italia punta al podio con Marcelino Gomez, Benjamin ... |
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Dal 2 al 5 marzo, negli spazi di Lariofiere (Co), Ristorexpo, l'evento B2B dedicato ai professionisti dell'Horeca, esplora l'olfatto come nuova frontiera della cucina. Tema centrale: il legame tra odori, memoria e cultura |
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Al Sigep World 2025, tante le novità per gli ingredienti di gelateria e pasticceria: Disaronno Ingredients ha presentato il gelato Disaronno Velvet, prodotti con Omega3 e linee stagionali. Sipral ha lanciato creme plant-based con il pastry chef Dario Beluffi e ampliato il gruppo con acquisizioni strategiche. Martini Gelato ha svelato le basi liquide OraSì Gelato, plant-based e pronte all’uso |
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A Sigep World 2025 Eurovo presenta più di un semplice ingrediente: l'uovo diventa protagonista innovativo ... |
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A Sigep World, Bindi ha presentato la collezione 2025. Tra le novità monoporzioni pronto servizio e collaborazioni ... |
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L'alleanza unisce i consorzi Bardolino, Custoza, Lugana, Valtènesi e Garda per promuovere per la prima volta i vini del lago sotto un unico brand: “Lake Garda Wines”. Il debutto avverrà a Vinexpo-Wine Paris 2025 (10-12 febbraio), con 40 produttori. Un passo storico per valorizzare l'eccellenza enologica gardesana a livello internazionale |
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A cento anni dalla sua morte, Federico Martinotti è stato ricordato ad Asti come il padre della spumantizzazione ... |
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VinNatur Tasting celebra vent'anni dal 5 al 7 aprile 2025 a Gambellara (Vi). L'evento ospiterà 180 vignaioli ...
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