Ogni impasto ha i suoi tempi. Tu scegli come lavorare.

Nel lavoro quotidiano, precisione e affidabilità contano quanto la creatività.

Per questo Le 5 Stagioni propone due soluzioni studiate per rispondere a esigenze diverse, con una costante: la continuità delle performance.

?? TipoZero Superiore
Farina di grano tenero tipo “0” da 100% grano italiano.
Ideale per lavorazioni dirette o indirette, anche con biga.
Garantisce stabilità, tenuta e una gestione precisa dell’impasto in ogni fase, anche in cella a temperatura controllata.

?? TipoZero Manitoba
Farina tipo “0” ottenuta da grani nordamericani ad alta forza.
Perfetta per bighe, poolish, lunghe maturazioni e alte idratazioni.
Sviluppa una maglia glutinica elastica e resistente, adatta a lavorazioni spinte e professionali.

Due farine, due approcci, stesso obiettivo: impasti ben gestiti, risultati costanti, lavoro più fluido.

?? Per conoscere le caratteristiche tecniche e richiedere un contatto con il nostro team, visita il sito www.le5stagioni.com o contatta il tuo distributore di fiducia.