Hotel in overbooking: come trasformare problemi in opportunità

       L'overbooking non è solo un problema delle compagnie aeree: anche hotel e ristoranti lo utilizzano, anche spregiudicatamente, per...

Italia a Tavola consiglia

 Candela e i cuochi-maestri: educare i giovani è la ricetta per salvare la ristorazione

     Nel cuore della crisi del personale, il bistellato Domenico Candela del...

L'OPINIONE

A Torino nasce la laurea in “Tecnologie dei sistemi ristorativi”

      Un percorso professionalizzante con un anno di tirocinio, oltre 1200...
SCOPRI DI PIÙ

 Pulizia delle toilette: il biglietto da visita (spesso trascurato) di un ristorante

   Più che un semplice spazio di servizio, le toilette raccontano molto...
I SEGRETI

Chef manager cercasi? A Cast Alimenti parte il nuovo corso internazionale

     Formare professionisti capaci di guidare cucine e imprese...
SCOPRI IL CORSO

Italia a Tavola consiglia

Enzo Coccia, il futuro è già qui: i figli Andrea e Marco raccolgono l'eredità

Enzo Coccia racconta l’eredità del mestiere di pizzaiolo tramandata ai figli Andrea e Marco. Un percorso che unisce tecnica, cultura...

Italia a Tavola consiglia

 RCR, il vetro che racconta l'Italia ora sogna i 50 Best Bars

  Dopo Aibes e Iba, RCR Cristalleria Italiana punta ai 50 Best Bars per...
AGGIORNA IL SERVIZIO

Trofeo Caputo 2025: al Campionato Mondiale del Pizzaiuolo oltre 500 iscritti

Dal 3 al 5 giugno Napoli ospita la 22ª edizione del Campionato Mondiale...
SCOPRI DI PIÙ

Italia a Tavola consiglia

Cucine a gas H2-ready: tutti i vantaggi dell'alimentazione a idrometano

Ridurre le emissioni, garantire efficienza energetica, continuità e...
SCOPRI L'INNOVAZIONE

Miglior sommelier del Veneto 2025: il titolo Ais va ad Alberto Toffanello

Ha 33 anni, viene da Conselve (Padova) e lavora nell'hospitality sui...
LEGGI DI PIÙ

SCARICA L'APP DI ITALIA A TAVOLA