Newsletter Professionale - 20 NOVEMBRE 2025
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20 NOVEMBRE 2025
Vissani perde la stella ma non cade nella trappola della Michelin: «Non fa per me, va bene così»
La guida Michelin 2026 sorprende con declassamenti ed esclusioni eccellenti: Gianfranco Vissani, Philippe Léveillé e il ristorante...
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La sala non è morta: siamo noi che l’abbiamo lasciata marcire
Gabriele Bianchi, sommelier e consulente, smonta alibi e vecchie...LEGGI L'ARTICOLO
Rasmus Munk a Torino: le farfalle (sì, proprio loro) sono le proteine del futuro
A Buonissima, Rasmus Munk ha portato una cena-performance...LEGGI L'ARTICOLO
Molto più di un sottofondo: il 60% degli italiani sceglie il locale anche per la musica
La musica nei ristoranti influenza atmosfera, scelte dei piatti...
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Cambio nell’associazione dei maitre: Claudio Recchia nuovo presidente
Il passaggio di testimone a Stresa (Vb) apre una nuova fase per Amira...LEGGI L'ARTICOLO
Parliamo tanto di cucina, ma spesso è il bagno a dire più di mille piatti
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