Italia a Tavola e TeamSystem propongono un webinar gratuito, pratico e operativo, per rimettere sotto controllo costi e marginalità con dati reali e strumenti utilizzabili da subito.
Un appuntamento pensato per ristoratori, imprenditori e manager che ogni giorno devono decidere in fretta: meno sprechi, meno errori di calcolo, meno scelte “a sensazione”. Più numeri chiari, lettura dei dati e azioni concrete.
?? Lunedì 23 febbraio
?? Ore 15.00
? Durata: 60 minuti
?? Online – partecipazione gratuita previa iscrizione
Gli argomenti del Webinar:
- come calcolare il food cost in modo corretto e automatico, superando fogli Excel e stime approssimative
-
quali sono i costi nascosti che incidono maggiormente sulla marginalità (scarti, porzioni, stagionalità, cantina e magazzino)
- come utilizzare dashboard e report per individuare sprechi e aree critiche in tempo reale
-
perché l’integrazione tra sistemi di cassa, magazzino e acquisti è oggi una leva strategica per l’Horeca
- esempi concreti di operatori che hanno ridotto il food cost del 10–20% grazie a una gestione data-driven
.png)
