Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
domenica 26 marzo 2023  | aggiornato alle 15:04 | 92946 articoli in archivio


"Il mondo della pizza": il manuale su storia, tecniche e strumenti della tradizione

Disponibile dall'8 marzo in libreria e sullo store online di Slow Food Editore, è il manuale che offre una panoramica di ampio respiro sulla pizza attraverso una grande varietà di tematiche, nozioni e strumenti pratici


Women4Women, un omaggio alla cultura del cibo attraverso la voce delle donne

Il nuovo numero del magazine dal tema “The Food Issue” rende omaggio alla cultura del cibo ed al suo forte valore simbolico dando voce ad oltre venti donne provenienti da Paesi e realtà totalmente differenti


La Signorina in dolce  Una detective tra uova farina e zucchero: è “La Signorina in dolce”
Una detective tra uova, farina e zucchero: è “La Signorina in dolce”

Tiziana Di Masi, attrice e scrittrice, ha presentato alla pasticceria Cavour 1880 di Città Alta a Bergamo il suo nuovo romanzo, pensato per giovani lettori, che è già disponibile in tutte le librerie


A scuola con Qualivita, due libri di testo per gli istituti alberghieri

I prodotti a marchio Dop e Igp d’Italia saranno protagonisti per la prima volta di un percorso di educazione agroalimentare per gli studenti dei bienni degli Istituti Alberghieri di tutta Italia. [...]


“Castellina in Chianti - territorio vino persone”: l'incontro con l'autore
“Castellina in Chianti - territorio, vino, persone”: l'incontro con l'autore

A Roma il primo appuntamento del tour di presentazione del volume di Armando Castagno, a cura dell'associazione viticoltori, con la degustazione dei vini di 37 produttori di Castellina. Prossima tappa Milano


La guida 2023 les Collectionneurs premia l'Italia con 97 destinazioni
La guida 2023 les Collectionneurs premia l'Italia con 97 destinazioni

Sono 540 gli indirizzi e 11 i paesi nella guida arancione, 71 in più rispetto allo scorso anno. Il Bel Paese, secondo solo alla Francia, è presente con 92 indirizzi e 5 ultimissime new entry


Antonio Goeldlin L’eleganza nel gusto raccontata dal
L’eleganza nel gusto raccontata dal "sarto degli chef"

Nel libro “L’eleganza nel gusto”, Antonio Goeldlin, racconta i cuochi attraverso le loro ricette. Il volume, scritto per "food for soul" di Massimo Bottura, descrive 88 ricette di altrettanti maestri della cucina italiana


Coccole ed emozioni... a tavola
Coccole ed emozioni... a tavola nel libro di Germano Pontoni

Alla vigilia della Festa di San Valentino il maestro di cucina friulano regala agli innamorati un delizioso libriccino di ricette dolci e salate intitolato “Coccole per due a tavola: sogni, desideri ed emozioni”


Adua Villa Come abbinare vino e cibo? Lo dice l'Intelligenza Artificiale insieme ad Adua Villa
Come abbinare vino e cibo? Lo dice l'Intelligenza Artificiale insieme ad Adua Villa

Adua ha chiesto all’intelligenza artificiale i suoi perfect pairing, l’ha usata, stimolata, si è confrontata con lei, l’ha messa alla prova e a volte l’ha presa un po’ in giro, ed è arrivata persino ad abbinamenti bizzarri


Il vino trentino tra storia cultura tradizioni aneddoti
Il vino trentino tra storia, cultura, tradizioni, aneddoti

Il professor Attilio Scienza, l'archeologa Rosa Roncador e il giornalista Nereo Pederzolli hanno dato alle stampe un bellissimo volume che racconta un territorio che ha accompagnato l'uomo nel corso dei secoli


Il bicchiere d’argento tutto su come servire il vino
Il bicchiere d’argento, tutto su come servire il vino

Un volume di 360 pagine dedicato ai vini italiani che affianca l’undicesima edizione del celebre e autorevole ricettario “Il Cucchiaio d’Argento”. Curato dal wine critic Luca Gardini, contiene 500 vini d’eccellenza


Camminando con le pagine di Andrea Mattei alla scoperta dell'Alto Oltrepò Pavese

Presso la Biblioteca Comunale Malaspiniana di Varzi, Oltrebook, una nuova rassegna di incontri che comunica anche azioni di promozione e di sviluppo del territorio


È uscito il primo numero del 2023 della rivista ufficiale del tartufo italiano nel mondo
È uscito il primo numero del 2023 della rivista ufficiale del tartufo italiano nel mondo

Filippo Polidori, Food Guru, l’ Accademico del tartufo per il 2023, lancia il messaggio insieme ai sommi maestri e gli eroici chef: «Magnifichiamo le doti del tartufo tutto l’anno».


I 150 vigneti più belli del mondo: 15 sono italiani

Sono raccontati nel volume fotografico "150 Vineyards you need to visit before you die" dalla giornalista newyorkese Shana Clarke. Quattro sono in Trentino-Alto Adige


Le "Ispirazioni" di tre Maestri pasticceri raccolte in un libro

Lunedì 23 gennaio al Sigep, presso lo stand della scuola di pasticceria MAG la presentazione del volume scritto dai campioni mondiali 2015: Francesco Boccia, Fabrizio Donatone ed Emmanuele Forcone


Presentazione Guida Touring Club
I 40 itinerari della Guida Touring Club "Alberghi & Ristoranti d’Italia 2023"

Ecco la nuova guida “Alberghi & Ristoranti d’Italia 2023” del Touring Club, presentata a Milano presso la sede monumentale di corso Italia. Ricorre quest’anno il trentennale della storica guida


Arriva il ricettario del consorzio Montasio Dop con le ricette dello chef Paolo Zoppolatti

“Montasio. Tutte le stagioni del gusto”: è il nuovo ricettario realizzato dal Consorzio di tutela del formaggio Montasio Dop; una raccolta di proposte da gustare con delle prelibate e semplici ricette stagionali [...]


Sergio Dondoli Nella vita di un celebre gelatiere: in libreria “Io Sergio Dondoli”
Nella vita di un celebre gelatiere: in libreria “Io, Sergio Dondoli”

Con l'introduzione di Eleonora Cozzella e la prefazione di Luciana Polliotti, il volume racconta la storia e le 16 ricette più iconiche del celebre gelatiere di San Gimignano, vicepresidente della Coppa del Mondo


La copertina del libro Vini proibiti la storia di quelli proibiti in Europa
Vini proibiti, la storia di quelli banditi in Europa

In un libro, la raccolta e le vicissitudini di quei vitigni ritenuti vietati, soprattutto per l'alta percentuale di metanolo, lesiva del nervo ottico e delle cellule cerebrali


2022, un anno in Piemonte Il 2022 un anno troppo caldo
2022, un anno in Piemonte

Cosa è successo nel 2022 in Piemonte? Da 21 anni lo racconta il giornalista Beppe Gandolfo in un volume edito da EnneCi Comunicazione in edicola ed in libreria. Dalla prefazione: "2022, un anno troppo caldo"


Prugne della California
Pane Toscano DOP
Conti Zecca
Alaska Sea Food
Cantina di Val Venosa