Gelaterie d'Italia 2021. I Tre Coni premiano la Lombardia

Nella Giornata europea dedicata al Gelato Artigianale, non poteva mancare una guida alle migliori gelaterie dove gustarlo. A redigerla è stato il Gambero Rosso che ha presentato la quinda edizione della Guida Gelaterie d'Italia 2021 in collaborazione con Orion, leader mondiale nel settore della vetrinistica da esposizione per la ristorazione.

Sono 58 le gelaterie premiate con i Tre Coni

Il 2020 del gelato: sperimentazioni e dolci evasioni
Dopo un 2020 in cui il gelato ha rappresentato ancor di più quella dolce evasione dalla vita di tutti i giorni, con un boom senza precedenti di asporto e delivery, il mondo della gelateria è stato sollecitato all'innovazione e alla riscoperta dei gusti. Ddal latte al cioccolato, dai biscotti alle nocciole, dal sale ai canditi, e valorizzando ingredienti di prossimità in nome di un gelato goloso, sano e sostenibile il maestri gelatieri hanno scoperto anche il piacere di “sconfinare” nel mondo della pasticceria e della cioccolateria dando vita ad intriganti mix e proficui scambi fra artigiani.

«La gelateria è un comparto che rappresenta il gusto e la sapienza italiana. Una sapienza che è stata riconosciuta dal Parlamento Europeo con la Giornata Europea del Gelato. Brindiamo quindi con questa guida e con suoi vincitori alla primavera e all’estate imminente che auspichiamo di poter vivere all’aria aperta», ha auspicato Paolo Cuccia, presidente del Gambero Rosso.

L'edizione 2021
La nuova edizione della Guida Gelaterie d'Italia registra 58 locali premiati con i famigerati Tre Coni, compresi quattro nuovi ingressi (Gelati d’Antan, La Tosca e Nivà a Torino e Crema a Milano) e altrettanti premi speciali. A livello geografico  la Lombardia è in testa con 12 gelaterie premiate seguita da Piemonte con 9, Emilia-Romagna con 8; Veneto e Lazio con 6; Toscana con 4; Liguria, Friuli-Venezia Giulia2, Campania e Sardegna con 2, Marche, Abruzzo, Puglia, Basilicata e Sicilia. 37 i grandi maestri dell’arte bianca selezionati per il “Gelato del Pasticcere” (Premio Iceteam 1927 Cattabriga).


I premi speciali
Gelatiere Emergente: Gianluca Cavi - Gelati al cubo - Fidenza (Pr)
Miglior Gelato Al Cioccolato, Premio Valhrona: Officine Del Gusto - Pignola (Pz)
Premio Sostenibilità: G&CO - Tricase (Le)
Miglior Gelato Gastronomico Ottimo! Buono non basta - Torino


L'elenco per regione delle gelaterie Tre Coni

Piemonte

• Canelin - Acqui Terme (Al)
• Marco Serra Gelatiere - Carignano (To)
• Alberto Marchetti - Torino
• Gelati d’Antan - Torino
• La Tosca - Torino
• Mara dei Boschi - Torino
• Nivà - Torino
• Ottimo! Buono non basta - Torino
• Soban - Valenza (Al)

Liguria

• Cremeria Spinola - Chiavari (Ge)
• Profumo -Genova

Lombardia

• La Pasqualina - Almenno San Bartolomeo (Bg)
• Il Dolce Sogno - Busto Arsizio (Va)
• Oasi American Bar - Fara Gera D’Adda (Bg)
• Artico - Milano
• Ciacco - Milano
• Crema - Milano
• Lo Gnomo Gelato - Milano
• Paganelli - Milano
• Pavé - Gelati & Granite - Milano
• Chantilly - Moglia (Mn)
• L’ Albero dei gelati - Monza
• VeroLatte - Vigevano (Pv)

Veneto

• Gelateria Naturale Scaldaferro - Dolo (Ve)
• Golosi di Natura - Gazzo (Pd)
• Chocolat - Mestre (Ve)
• Gelateria Marisa - San Giorgio Delle Pertiche (Pd)
• Dassie - Vero Gelato Artigiano - Treviso
• Zeno Gelato e Cioccolato - Verona

Friuli-Venezia Giulia

• Scian L’Insolito Gelato - Cordenons (Pn)
• Timballo - Udine
• Emilia-Romagna
• Cremeria Santo Stefano - Bologna
• Cremeria Scirocco - Bologna
• Stefino - Bologna
• Bloom - Modena
• Ciacco - Parma
• Cremeria Capolinea - Reggio Emilia
• Sanelli - Salsomaggiore Terme (Pr)
• Il Teatro del Gelato - Sant’Agostino (Fe)

Toscana

• Gelateria della Passera - Firenze
• Chiccheria -Grosseto
• De’ Coltelli -Pisa
• Dondoli - San Gimignano (SI)

Marche

• Paolo Brunelli - Senigallia (An)

Lazio

• Gretel Factory - Formia (Lt)
• Greed Avidi di Gelato - Frascati (Rm)
• La Gourmandise - Roma
• Otaleg! - Roma
• Stefano Ferrara Gelato Lab - Roma
• Torcè - Roma

Abruzzo

• Bar Gelaterie Duomo - L’Aquila

Campania

• Di Matteo - Torchiara (Sa)
• Cremeria Gabriele - Vico Equense (Na)

Puglia

• G&Co - Tricase (Le)

Basilicata

• Emilio - Maratea (Pz)

Sicilia

• Cappadonia Gelati - Palermo

Sardegna

• I Fenu Gelateria e Pasticceria - Cagliari
• Dolci Sfizi -Macomer (Nu)