50 chef italiani insigniti della prestigiosa stella Michelin propongono una ricetta a testa da ricreare tra le mura domestiche.
Oltre a essere un manuale pratico e “smart”, questo libro, "Chef stellato per una sera" di Andrea Biagini, è anche una fotografia dell’alta gastronomia italiana, da Nord a Sud, che offre l’occasione di scoprire nomi ed eccellenze del nostro Paese.
La copertina del libro
Anche in una cucina “normale” come quella di casa (senza abbattitori o strumenti sofisticati), quindi, si possono ottenere risultati straordinari. Lo dimostrano le 50 ricette raccolte in questo libro e firmate ciascuna da uno chef stellato: con le preparazioni spiegate passo passo, i consigli per impiattare a regola d’arte e l’inconfondibile “tocco d’autore” che rende unico ogni piatto.
Nel libro si trovano anche i suggerimenti per abbinare il vino giusto a ogni pietanza e le proposte di menu per creare un intero pasto da chef stellato.
Andrea BiaginiAndrea Biagini, dopo 16 anni di collaborazione con il Gruppo Michelin, ha dato vita alla 32Consulting, società di consulenza legata al mondo del food, del turismo e dell’alta gastronomia. Per questo libro ha chiamato a raccolta 50 chef italiani insigniti di una, due e tre stelle Michelin.
Titolo: Chef stellato per una sera - 50 ricette d’autore da ricreare a casa
Autore: Andrea Biagini
Editore: De Agostini
Pagine: 176
Prezzo: 16 euro
Data di uscita: 13 ottobre 2020