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Allo Smokey's at the Cove cucina di mare e affaccio diretto sulla spiaggia dei Caraibi

Ad Anguilla, isola caraibica incontaminata, sorge lo Smokey's at the Cove, un ristorante di tendenza circondato da una spiaggia con la sabbia bianchissima. La cucina di mare è d'obbligo. Non mancano insalate e pollo

di Leonardo Felician
 
02 settembre 2015 | 11:32

Allo Smokey's at the Cove cucina di mare e affaccio diretto sulla spiaggia dei Caraibi

Ad Anguilla, isola caraibica incontaminata, sorge lo Smokey's at the Cove, un ristorante di tendenza circondato da una spiaggia con la sabbia bianchissima. La cucina di mare è d'obbligo. Non mancano insalate e pollo

di Leonardo Felician
02 settembre 2015 | 11:32
 

Le Indie occidentali britanniche sono la catena di isole che si estendono nei Caraibi a est di Porto Rico: la più settentrionale della collana delle isole Leeward si chiama Anguilla, politicamente è un territorio inglese d'oltremare, ed è un’isoletta di 15mila abitanti a venti minuti di motoscafo dall’isola di Saint Martin/Sint Maarten dove si trova l’aeroporto internazionale.



Proprio su una delle più belle spiagge dell’isola, fatta di sabbia bianca corallina fine come talco, che si raggiunge girando intorno a una laguna salata paradiso di numerose specie di uccelli senza una costruzione a vista e in mezzo a una natura selvaggia, si trova un simpatico bar ristorante dalle strutture in legno e dal tetto impagliato. Il nome è Smokey’s at the Cove, diretto dall’executive chef da Leonard Sharplis ed è un locale noto non solo tra i turisti sull’isola di Anguilla.

La cucina naturalmente di una cucina di mare: tra gli antipasti di gamberi in crosta di cocco con salsa all'amaretto, zenzero e ananas, calamari fritti con crema alla citronella, tartara di tonno fresco appena pescato, stuzzichini di pesce o di pollo, ma anche la fricassea di aragosta: il mare che circonda l’isola è molto pescoso e gli isolani si dedicano alla pesca da prima ancora di aver sviluppato la ricettività turistica.



Per chi ama le verdure, insalata di gamberetti con una crema alla menta profumata all’aglio, insalata di pollo con semi di sesamo arrosto, nonché la proposta “orgoglio dell'isola”, un piatto di frutti di mare caldo con un tocco di classe: strisce di tonno, oppure snapper, mahi mahi, gamberetti o aragosta in una salsa di crema creola. Sono disponibili anche piatti di pasta, anche qui come dovunque all’estero considerati come piatto principale: linguine ai gamberetti, linguine ai frutti di mare, pesce e aragosta, ma anche zuppe di mare o di verdura, soprattutto zucca, nonché pizze cucinate a scelta con peperoni, frutti di mare, verdure e naturalmente formaggi.

Aperto dalle 11.00 del mattino alle 9.00 di sera tutti i giorni della settimana, con musica dal vivo quasi tutte le sere, dispone di una bella spiaggia ed è attrezzato per pranzi, cene e eventi speciali.


Smokey’s at the Cove

Cove Bay, Anguilla
Tel 001 264 4976582
www.smokeysatthecove.com
contact@smokeysatthecove.com

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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