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Pizza Social Lab a Napoli
Food pairing con cocktail d'autore

Pizza Social Lab a Napoli 
Food pairing con cocktail d'autore
Pizza Social Lab a Napoli Food pairing con cocktail d'autore
Pubblicato il 14 febbraio 2020 | 09:30

Le pizze d’autore incontrano i signature cocktail dell'head barman Carlo Migliarotti nella nuova pizzeria, inaugurata da poco più di un mese nel cuore del capoluogo campano.

Una nuova apertura a Napoli, che propone un food pairing ad hoc, specialmente per la città dove nasce: a Pizza Social Lab il bere miscelato si sposa con la pizza. Questa la proposta della pizzeria inaugurata da poco più di un mese con un bel progetto di consumo e di offerta: dal social table al bancone bar con tanto di cocktail list pensata per esaltare gusto e profumi delle pizze in carta, classiche e creative.

Pizza Social Lab ha aperto a Napoli da poco più di un mese (Pizza Social Lab a Napoli Food pairing con cocktail d'autore)
Pizza Social Lab ha aperto a Napoli da poco più di un mese

Ad ogni pizza il suo cocktail: sono 8 i signature cocktail proposti dall’head barman Carlo Migliarotti che suggerisce in carta anche l’abbinamento perfetto. Così sulla Montanara fritta si beve il Golden moon a base di bourbon, rucolimo, succo di limone, sciroppo semplice, soda, bitter cioccolato. Sulle pizze con sapori decisi, come la Lardiata, la Genovese e il Soffritto l’abbinamento consigliato è con il Ginger fritz rivisitato con zenzero e Prosecco che ne bilancia il sapore e tende a sgrassare il palato.
 
Only basil, servito rigorosamente in coppa Martini, è il cocktail dal colore verde brillante che profuma di basilico proposto in abbinamento alla Margherita, la più classica delle pizze: fresco, dissetante e a base di London dry gin, estratto di basilico home made, succo di limone e sciroppo semplice, è diventato un vero e proprio cult del locale.
 
Ad ogni pizza il suo cocktail (Pizza Social Lab a Napoli Food pairing con cocktail d'autore)
Ad ogni pizza il suo cocktail

Infine il Pommessenzial, a base di mela verde e vodka citron, nasce per i Ripieni, sia fritti che al forno, ed è caratterizzato da una spiccata freschezza che permette gli abbinamenti più azzardati come appunto le pizze farcite.
 
Il menu nel complesso è studiato con cocktail, freschi e dalla gradazione alcolica non troppo elevata, così da accompagnare la pizza ed equilibrarne i sapori con ingredienti delicati.
 
Pizza Social Lab è un nuovo progetto che mette al centro la pizza come occasione di incontro e condivisione (social) e come laboratorio (lab) di sapori, ricette e abbinamenti. Un locale di 800 mq con tre forni per diverse tipologie di pizza, un lungo bancone bar e un social table alto per un consumo diverso, più infomale e disinvolto. Pizza Social Lab è scoprire inconsueti abbinamenti, vivere un’esperienza di pizza a tutto tondo in un unico locale: dalla più classica e tradizionale a quella più creativa e contemporanea.
 
Per informazioni: pizzasociallab.it

© Riproduzione riservata

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