Il cuore verde d’Italia, l’Umbria, è una terra che lascia sempre senza fiato. Entrare in questa tenuta, Santa Felicita la Paterna, è ancora più emozionante. A Città di Castello (Pg), patria del tartufo, ma anche del Rinascimento, della tela umbra e dei sentieri del buon vivere, oltre 400 ettari tra bosco e campi. Un allevamento di vacche di razza Chianina, per lo più fattrici, e tanti ettari investiti a orzo, tutto biologico. Olio, vino e frutti recuperati.
Un progetto incredibile questo della Paterna, che da 1995 a oggi ha visto recuperare quattro borghi interi che facevano parte della tenuta, un tempo le case dei contadini che vi lavoravano, oggi bellissime sistemazioni per gli ospiti che arrivano in questo paradiso. Si può fare trekking a piedi o a cavallo (da qui passa la via Francigena). Si può pescare nel lago aziendale. Ci si può rilassare, visto che il silenzio qui domina.
Mauricio ed Eleonora, i responsabili della tenuta, mettono la ciliegina sulla torta. A partire dall’ospitalità, passando poi per quello che fisserà il ricordo di chi arriva in questa struttura: l’agriristorante. Nella struttura principale infatti si cucinano piatti che si basano sul territorio. Il tartufo è protagonista, insieme ai funghi in stagione, il tutto con pasta fatta in casa con farine locali e carne, anche questa tutta selezionata dagli allevamenti della zona. Vino e olio extravergine dell’Umbria e le torte realizzate in casa, da non dimenticare di assaggiare le crostate di farina integrale.
Un vero e proprio paradiso a due passi da un borgo così bello come quello di Città di Castello e in generale dall’Alta Val Tiberina.
Country House Santa Felicita Paterna
Vocabolo Paterna - 06012 Città di Castello (Pg)
Tel 075 8512048 - Cell 331 3948635
www.lapaterna.it
info@countryhouselapaterna.com