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di Alessandro Maurilli
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Relais Riserva di Fizzano
Antico borgo nel Chianti Classico

Relais Riserva di Fizzano 
Antico borgo nel Chianti Classico
Relais Riserva di Fizzano Antico borgo nel Chianti Classico
Pubblicato il 31 luglio 2016 | 17:13

Un antico borgo medievale di proprietà dell’azienda vitivinicola Rocca delle Macie, sulla cima di una collina, circondato da vigneti e oliveti. Il borgo, risalente all’XI secolo, è stato sapientemente ristrutturato

Nel cuore dei vigneti del Chianti Classico, per l’esattezza a Castellina in Chianti (Si), sorge l’incontaminata Riserva di Fizzano. Un luogo magico che da qualche anno è tornato alla vita grazie alla passione della famiglia Zingarelli che lì vicino, a Rocca delle Macìe, produce vino da sempre.

Dal recupero dell’antico borgo di Fizzano è nato il Relais. Il borgo, risalente all’XI secolo, è oggi frutto di una meticolosa ristrutturazione, curata dagli architetti Fabio Zingarelli e Lucia Peretti, che ha valorizzato la struttura architettonica preesistente dotandola di tutti i comfort per assicurare agli ospiti il meglio dei servizi e della privacy in un’atmosfera di completo relax.



Situato nelle vicinanze della “Via Francigena”, a metà strada tra Siena e Firenze, vicino a San Gimignano e Volterra, il Relais è composto da sei edifici, che comprendono 19 appartamenti oltre a un casale staccato, il Torrione.

Per non lasciare nulla al caso, degustando anche i vini dell’azienda di famiglia, la famiglia Zingarelli ha deciso di aprire anche il ristorante, meta di molti appassionati, su prenotazione anche a coloro che non sono ospiti dell’agriturismo. I piatti proposti dallo chef interpretano le tradizionali ricette della cucina toscana, riproponendole anche con interessanti rivisitazioni.

In cucina vengono utilizzati solo ingredienti freschi e di stagione. L’olio extravergine di oliva è quello dell’azienda, le verdure dell’orto (tra l’altro visitabile durante la stagione di fioritura) e i vini come detto sono quelli che vengono dalla cantina dell’azienda. Un percorso unico che potrà finire con una bella passeggiata attraverso i vigneti che circondano questo paradiso.


Relais Riserva di Fizzano
Loc. Fizzano - 53011 Castellina in Chianti (Si)
Tel 0577 7371
www.riservadifizzano.com
riservadifizzano@roccadellemacie.com

© Riproduzione riservata

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