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di Alessandro Maurilli
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Il Giardino del Sole a Siracusa
Cucina siciliana e pizza con lievito madre

Il Giardino del Sole a Siracusa 
Cucina siciliana e pizza con lievito madre
Il Giardino del Sole a Siracusa Cucina siciliana e pizza con lievito madre
Pubblicato il 17 dicembre 2017 | 11:33

Una masseria, costruita a fine ‘800, che comprende palazzo signorile, stalla e deposito per il grano. È ancora così che si presenta l’agriturismo Il Giardino del Sole a Carlentini, nelle campagne della bella Siracusa.

Il restauro di oggi, grazie all’impegno della famiglia Ferrante, ha portato al recupero anche dell’intero borgo oggi circondato da aranceti, uliveti e fichi d’India. La sua posizione lo rende un posto strategico per raggiungere in breve tempo la maggior parte dei centri di interesse turistico della Sicilia Orientale.

(Il Giardino del Sole a Siracusa Cucina siciliana e pizza con lievito madre)

L’azienda agro-zootecnica è completamente bio da oltre 30 anni: si tratta di una estensione di 20 ettari coltivati in prevalenza ad agrumeto e oliveto, con appezzamenti di orto in pieno campo e pascoli per gli animali. Il cuore della masseria lo si trova nel ristorante dell’agriturismo.

La cucina tradizionale genuina proposta comprende piatti tipici della tradizione siciliana preparati con materie prime di ottima qualità prese dall’azienda o dal limitrofo territorio siciliano. Il menu varia spesso per seguire la stagionalità dei prodotti. Si propongono anche piatti vegani o vegetariani, oltre al gluten free. Il ristorante ha all’interno anche una “agri-pizzeria” che utilizza il lievito madre storico di famiglia per la realizzazione di pizze a base di materie prime del territorio. Su richiesta si effettuano anche corsi di cucina.

Per informazioni: www.ilgiardinodelsole.it

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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