Sofidel Papernet
Ros Forniture Alberghiere
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 04 luglio 2020 | aggiornato alle 23:10| 66553 articoli in archivio
HOME     LOCALI     AGRITURISMI
di Alessandro Maurilli
Alessandro Maurilli
Alessandro Maurilli
di Alessandro Maurilli

Da geometra a malgaro
La storia di Luca Pancotto al Cortivo

Da geometra a malgaro 
La storia di Luca Pancotto al Cortivo
Da geometra a malgaro La storia di Luca Pancotto al Cortivo
Pubblicato il 26 dicembre 2018 | 16:54

Luca Pancotto è insieme alla moglie Sonia il volto e l’anima dell’agriturismo Cortivo Pancotto, una struttura tradizionale che sorge in località Fratta, nelle campagne di Pordenone.

Con una ricetta della tradizione, Goulash di vitello con polenta rustica e frant, ha vinto l’ultima edizione del Campionato di cucina contadina di AgrieTour, il Salone nazionale dell’agriturismo che si è svolto in novembre ad ArezzoFiere.

Luca Pancotto (Da geometra a malgaro Storia di Luca Pancotto al Cortivo)

Da geometra di cantiere a malgaro, la storia di Luca è tutta in questo agriturismo che d’estate diventa anche malga, salendo in quota. Vacche da latte allevate per il latte usato per fare i formaggi; farine ricavate dai grani coltivati in azienda e una cucina che fa tornare. Dal 2011 la famiglia Pancotto ha in gestione la Malga Fossa di Sarone di proprietà comunale. Situata a 1005 mslm, la malga è il luogo ideale per l’alpeggio estivo.

(Da geometra a malgaro Storia di Luca Pancotto al Cortivo)

I piatti tipici sono realizzati unicamente con ingredienti di produzione, esprimono i gusti i profumi e i sapori della cucina casalinga della tradizione veneto-friulana. Espressione di un territorio e di una maestria culinaria semplice e genuina legata alle stagioni e alla vita in campagna. La cucina dell’agriristoro spazia dai tipici risotti con verdure di stagione agli gnocchi e lasagne fatte in casa, dai deliziosi piatti a base di carni rosolate come la faraona, il coniglio, l’anatra o l’immancabile cappone al forno.

Per informazioni: www.cortivopancotto.it

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail
Abbonati alla rivista cartacea in spedizione postale

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


agriturismo Cortivo Pancotto Luca Pancotto Pordenone ricetta tradizione piatto tipico montagna Friuli Venezia Giulia

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Sky
Sofidel Papernet
Allegrini
Caricamento...
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®