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di Emanuela T. Cavalca
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Guida TavoleDoc, si parte dalla Liguria
Via alla collana sui ristoranti regionali

Guida TavoleDoc, si parte dalla Liguria 
Via alla collana sui ristoranti regionali
Guida TavoleDoc, si parte dalla Liguria Via alla collana sui ristoranti regionali
Pubblicato il 12 marzo 2019 | 16:25

È stata presentata la “Guida TavoleDoc Liguria”. Si tratta del primo volume che fa da apripista alle prossime guide regionali. Ad ottobre uscirà il volume dedicato alla Sicilia, seguito a ruota dalla Basilicata.

“TavoleDoc Liguria” è un viaggio speciale attraverso i ristoranti più rappresentativi della cucina ligure. La Liguria è ricca di prodotti della terra saporiti, dai carciofi al pomodoro “cuore di bue”, dagli asparagi violetti ai fagioli di Pigna e le saporite trombette.

(Guida TavoleDoc Liguria Via alla collana sui ristoranti regionali)

Mario Cucci con la sua casa editrice Mediavalue ha riunito 32 ristoranti, dalla Riviera di Ponente a quella di Levante, che presentano una ricetta. Il progetto è ampio, da oggi infatti è attivo il sito, che vuole avvicinare l’utente finale alla qualità. Il progetto editoriale è la dimostrazione concreta che fare sistema è vincente.

L’idea è di avvicinare a prezzi competitivi la cucina di eccellenza a un pubblico giovane, diventando democratica. In periodi dell’anno che vanno dal 15 marzo al 15 aprile e dall'1 al 31 ottobre ci si può avvicinare all’alta cucina senza l’ansia del portafoglio. Previa prenotazione si può assaporare un menu completo (un antipasto, un primo, un secondo e un dolce) comprensivo di vino e caffè a un prezzo conveniente.

Ogni ristorante propone menu studiati ad hoc a 35, 50 oppure 70 euro. Potrebbe essere una occasione: attraversare tutta la Liguria, facendo delle soste di qualità.

(Guida TavoleDoc Liguria Via alla collana sui ristoranti regionali)

I ristoranti che aderiscono all'iniziativa

35 euro a persona
Genova e provincia
Raieu
 
Savona e provincia
Da Gin
 
Imperia e provincia
Il Gallo della Checca
 
50 euro a persona
Genova e provincia
Da ö Vittorio
Il Marin Ristoro del Porto Antico
La Brinca
Roma
U Giancu
 
La Spezia e provincia
L’Agave
L’Osteria della Corte
 
Savona e provincia
Ai Torchi
Boma Ristorante Caffè
Controcorrente
DOC
Quintilio
Scola
Viola
 
Imperia e provincia
Come A Casa
Paolo & Barbara
San Giorgio         
 
70 euro a persona
Genova e provincia
Caffè Restaurant Excelsior
Impronta d’acqua
Ippogrifo
Manuelina
Teresa dal 1968
The Cook al Cavo
 
Savona e provincia
A Spurcacciun-a
Claudio
Nove
Il Rosmarino (Hotel La Meridiana Relais
& Chateaux)
 
Imperia e provincia
Il Giardino del Gusto
La Conchiglia

Per informazioni: liguria.tavoledoc.it

© Riproduzione riservata

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