Rinnovato una dozzina d’anni fa, l’InterContinental Paris Le Grand non mostra i suoi anni: soltanto lo stile e l’arredo d’epoca ricordano il 1862, anno in cui fu inaugurato dalla principessa Eugenie, epoca della costruzione di uno dei più intramontabili indirizzi dell’hotellerie parigina. L’albergo, da poco passato a una proprietà araba, è classificato a quattro stelle e si trova in piena riva destra della Senna, proprio a fianco dell’Opéra Garnier, e vi si accede da rue de Scribe, nella zona dei grandi boulevard.
Le camere sono ben 470, divise in dieci categorie, dalle ventina di metri quadrati in su: molte di esse hanno una spettacolare vista sull’edificio dell’Opéra, su cui danno due dei tre lati dell’albergo, che occupa un intero isolato di forma triangolare. La sala centrale del piano terra è chiamata La Verrière per le sue belle vetrate: con tavolini, divani e poltrone dappertutto è il luogo di passaggio e di relax preferito dai visitatori, punto d’incontro anche per i parigini, con servizio di bar, colazioni, lunghi brunch domenicali e cene leggere.
Il ristorante gastronomico è invece il Café de la Paix, monumento storico nazionale dai bei saloni separati da colonne con capiteli ionici che scandiscono lo spazio, soffitti lavorati dipinti a cassettoni con losanghe tipiche del decoro ottocentesco e tavolini all’aperto nella bella stagione, sul marciapiede, proprio di fronte alla facciata dell’Opéra Garnier.
L’executive chef per la ristorazione e il catering dell’albergo è Christophe Raoux, originario della Vandea: al Café de la Paix propone la quintessenza della cucina francese, a partire dall’“amuse bouche”: Fois gras con fichi e salmone affumicato impreziosito al caviale. La carta dei vini riporta bianchi di sette regioni e rossi di una decina, tutti francesi, giustamente con pochissimo spazio per i vini stranieri, nonché una ventina di marche di champagne.
InterContinental Paris Le Grand
2 rue du Scribe, Parigi (Francia)
Tel +33 140073232
www.intercontinental.com/parislegrand
reservation@cafedelapaix.fr