Rotari
Rational
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 10 aprile 2020 | aggiornato alle 02:19| 64772 articoli in archivio
HOME     LOCALI     HOTEL e SPA

Al Grand Hotel della Posta
l’autunno è in tavola

Al Grand Hotel della Posta 
l’autunno è in tavola
Al Grand Hotel della Posta l’autunno è in tavola
Pubblicato il 20 settembre 2016 | 14:08

Fino al 15 dicembre al ristorante del Grand Hotel della Posta saranno proposti 3 menu con ricette che sanno di bosco, di montagna, di vallate, nell'ambito del terzo appuntamento annuale dedicato ai “Frutti della Terra”

Castagne ed erbe di montagna, cacciagione ma anche piatti di pesce. Le golose proposte sono servite nella cornice suggestiva ed elegante del ristorante “1862 Ristorante della Posta” (il nome risale all’anno dell’inaugurazione, il 1862) del Grand Hotel della Posta nell’ambito del terzo appuntamento annuale dedicato ai “Frutti della Terra”.



Dal 15 settembre scorso fino al prossimo 15 dicembre al“1862 Ristorante della Posta” i protagonisti sono i 3 fantasiosi menu, “I Profumi del Bosco”, “I Sapori degli Alpeggi”, “Il Mare in Valtellina”. Titoli evocativi e piatti altrettanto ispiratori. Anche per i palati più esigenti. Le gustose ricette si susseguono tra settembre e dicembre: in questi piatti si uniscono materie prime di altissima qualità per piatti raffinati e dai sapori unici.

Tra le affascinanti mura ricche di storie, aneddoti e atmosfera del Grand Hotel della Posta, che si affaccia elegantemente sulla piazza principale di Sondrio, l’atmosfera è da assaporare senza fretta, con il ritmo di un tempo, ripensando ai secoli scorsi, quando il “1862 Ristorante della Posta”era, oggi come allora, punto di riferimento della gastronomia valtellinese.


Ai fornelli c’è lo chef Mattia Giacomelli, che, a partire dunque dal 15 settembre, ammalia gli ospiti con ricette che sanno di bosco, di montagna, di vallate immerse nella natura: ecco il primo menu:
  • Tartare di capriolo su insalatina di sedano rapa e arancia tarocco;
  • Risotto Carnaroli mantecato alle mele di Ponte caramellate, scimudin e polvere di bresaola;
  • Costolette d'agnello cotte rosate con panatura alle erbe alpine e mentuccia, patate novelle e asparago al burro;
  • Cremoso ai mirtilli nostrani con crumble al cioccolato bianco, limone e nocciole.

A partire dal 15 ottobre, i profumi sono ancora intensi e ricordano il sapore della Valtellina autentica, con i funghi, la lepre e le castagne, insomma l’atmosfera incantata degli alpeggi:
  • Lombo di lepre dorata in padella con salsa al marsala, mele croccanti e mostarda di mandarino;
  • Pappardelle saracene padellate ai porcini delle nostre valli, demi glace e burro alle erbe;
  • Sella di capriolo al forno servita al carrello con contorni di stagione;
  • Soffice alle castagne con cuore caldo al cioccolato bianco.



Dal 15 novembre il mare incontra la montagna, con piatti di pesce e audaci accostamenti tra castagne e vongole. E che dire del filetto di ombrina al mosto d’uva? Un menu che stuzzica i sensi:
  • Wafer al sesamo con crudo di branzino, mousse al caprina e erba cipollina
  • Malfatti di farina di castagne padellati con vongole veraci e bottarga
  • Filetto di Ombrina laccata al mosto d'uva, puntarelle e cialda di mais
  • Parfait al cioccolato fondente salsa ai cachi e mandorle tostate
Prezzo del menu: 45 euro, bevande incluse.

Pacchetto completo, con pernottamento
Una notte in una delle meravigliose camere del Palazzo
Aperitivo di benvenuto con spumante locale
Prima colazione servita nell'intimità della vostra camera
Una cena di 4 portate con il menu de "i Frutti della Terra" (bevande incluse)
Libero accesso alla spa “Fonte della Posta”, centro benessere dell'hotel
Parcheggio gratuito

Durata: 1 notte con cena tematica “i Frutti della Terra”. Periodo: fino al 15 dicembre 2016 (esclusa la notte della domenica).

Offerta: 115,00 € a persona


Grand Hotel della Posta
piazza Giuseppe Garibaldi 19 - 23100 Sondrio
Tel 0342 050644
www.grandhoteldellaposta.eu
info@grandhoteldellaposta.eu

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


Grand Hotel della Posta 1862 Ristorante della Posta Frutti della Terra autunno menu Mattia Giacomelli

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Surl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES - Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). - © ®
Edizioni Contatto Surl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES - Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). - © ®