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Andrea Bedin al Col Alto
Piatti tipici per il dopo sci

Andrea Bedin al Col Alto 
Piatti tipici per il dopo sci
Andrea Bedin al Col Alto Piatti tipici per il dopo sci
Pubblicato il 17 ottobre 2017 | 12:13

All’hotel Col Alto di Corvara (Bz) la stagione di sci scatta il 6 dicembre e sarà impreziosita da una nota gastronomica rilevante perché il menu sarà preparato da Andrea Bedin, una new entry nello staff della struttura.

Molto amato dagli sportivi, complici la vicinanza alle piste e la particolare attenzione riservata agli sciatori (attrezzata ski-room, con armadi dedicati per ogni camera e dotati di scalda-scarponi), il Col Alto coccola i suoi ospiti anche grazie a un’eccellente proposta gastronomica, saldamente incardinata alla tradizione locale.

Andrea Bedin (Andrea Bedin al Col Alto Piatti tipici per il dopo sci)
Andrea Bedin

Nulla di meglio infatti, dopo una giornata passata nel domaine skiable dell’Alta Badia, che lasciarsi andare ai piaceri del palato grazie alle Serate Ladine (ogni settimana nella giornata di giovedì), dedicate ai piatti più tipici del territorio, abbinati alle etichette delle migliori cantine altoatesine. Ai fornelli lo Andrea Bedin appunto: per lui solo materie prime di altissima qualità, il più possibile di provenienza locale, per portare in tavola piatti gustosi come i cajincí aréstis (i ravioloni tipici della vallata), le fettuccine di grano saraceno servite con ragù di cervo (carne tagliata rigorosamente a mano) o gli immancabili canederli. Infine, per un après-ski super goloso, a disposizione degli ospiti un dolcissimo buffet a base di nove tipi di strudel diversi, torte e biscotti fatti in casa.

Per informazioni: www.colalto.it

© Riproduzione riservata

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