A Milano, nel cuore di Brera, Mò - Puglia Bistrot ha voluto portare i sapori e i profumi della Puglia proponendo un format innovativo, diverso, vario, ma soprattutto completo per offrire al cliente la Puglia a 360 gradi.
“Mò” è l’espressione utilizzata in tutta la regione per indicare l’imminenza di un’azione, proprio “qui e ora”; qui si può seguire un itinerario enogastronomico per scoprire la Puglia in tutti i suoi sapori e lasciarsi tentare dal gusto delle sue celebri ricette.
Come spiega il fondatore
Pierangelo Argentieri, noto imprenditore pugliese del turismo e della ristorazione, già proprietario di “Tenuta Moreno Masseria & Spa” di Mesagne, «la cucina di
Mò - Puglia Bistrot è una cucina consapevole, consapevole che la natura hai i suoi tempi, i suoi ritmi e le sue stagioni».
Dal pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto, al fico mandorlato di San Michele Salentino, passando per la cipolla di Acquaviva, fino ad arrivare al biscotto di Ceglie Messapica e al Capocollo di Martina Franca, tutti gli ingredienti tipici pugliesi sono adoperati dalla cucina di Mò per soddisfare il palato degli ospiti in momenti della giornata diversi: pranzo, aperitivo e cena.
La vasta offerta culinaria include le specialità più note della tradizione semplice dei panifici “di strada”, come panzerotti fritti e focacce ideali per un break rapido e gustoso, o rustici, sartascinello e pettole perfetti per un aperitivo, accompagnati da uno spritz rivisitato o da una birra fresca. A pranzo e a cena entrano in scena i piatti tipici da gustare in relax, come la tiella barese e la pasta alle cime di rapa e fave e companatico (verdure di stagione), da abbinare agli inebrianti vini del Salento, che profumano di pizzica e taranta.
Per informazioni: www.mobistrot.com