Rotari
Pentole Agnelli
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
lunedì 27 gennaio 2020 | aggiornato alle 11:42| 63145 articoli in archivio
di Piera Genta
Piera Genta
Piera Genta
di Piera Genta

Cambiocavallo Lounge&Restaurant
Cucina piemontese, prodotti artigianali

Cambiocavallo Lounge&Restaurant 
Cucina piemontese, prodotti artigianali
Cambiocavallo Lounge&Restaurant Cucina piemontese, prodotti artigianali
Pubblicato il 09 dicembre 2018 | 15:44

Siamo ad Asti a due passi dal centro storico in una villa ottocentesca nella zona più alta e tranquilla della città, a ridosso delle mura antiche. Il ristorante Cambiocavallo è all’interno dell’hotel Castello, 4 stelle.

Un ambiente armonico, sobrio ed essenziale sulle tonalità del nero e dell’avorio, due salette, pochi tavoli e nella bella stagione si può approfittare del grazioso dehor esterno. Ai fornelli Pier Mario Monzeglio, una articolata esperienza in vari ristoranti, propone una cucina piemontese che racconta oltre al territorio anche la storia dei produttori artigianali scelti con rispetto e dalla consapevolezza di ricercare l’ingrediente giusto.

(Cambiocavallo Lounge&Restaurant Cucina piemontese, prodotti artigianali)

Il menu autunnale è di grande tradizione e valorizza i prodotti e le ricette della stagione, profumati tartufi bianchi monferrini compresi. Sontuoso il bollito misto, rigorosamente di animali di razza piemontese allevati da una piccola azienda a conduzione familiare che segue l’intera filiera.

Non manca la bagna cauda servita nella versione classica o light, su richiesta. Due i percorsi degustazione, uno di carne “Tradizione piemontese” e uno di pesce “La via del sale” ed in alternativa piatti alla carta. Il cioccolato quello di Sao Tomè e Principe è un ingrediente utilizzato non solo nei dessert, ma in un inaspettato Maltagliato al cacao in brodo di cappone e noce moscata. Una scelta che deriva sia dalla bontà del prodotto che dal fatto che la proprietaria, Silvia Grosso, è console onorario in Italia delle isole africane.

Nella carta dei vini troviamo etichette importanti tra le migliori annate dei vini della zona, oltre che di una raffinata selezione di spumanti e champagne di piccoli produttori selezionate da Fabrizio Dellarovere, direttore e grande appassionato di cucina.

Per informazioni: www.hotelcastelloasti.com

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


ristorante pizzeria restaurant Hotel Castello Asti Piemonte bagna causa prodotto artigianale cucina chef cuoco Cambiocavallo

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).