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di Alessandro Maurilli
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Rifugio Van Spitz
Piatti trentini con vista mozzafiato

Rifugio Van Spitz 
Piatti trentini con vista mozzafiato
Rifugio Van Spitz Piatti trentini con vista mozzafiato
Pubblicato il 18 marzo 2018 | 12:16

A pochi chilometri da Trento, salendo verso nord, si trova una valle incantata, la valle dei Mocheni, una terra di valori e tradizioni che durano inalterati col passare degli anni; è qui che sorge il rifugio Van Spitz.

Un luogo dove gustare piatti della cucina tradizionale trentina, ma soprattutto della valle. La struttura, situata a 1498 metri di altitudine in località Kamauz, nel comune di Frassilongo (Tn), offre ristoro e la possibilità di trascorrere piacevoli giornate immersi negli spettacolari lariceti della zona.

(Rifugio Van Spitz Piatti trentini con vista mozzafiato)

Il menu punta sugli affettati e salumi dei piccoli produttori della zona serviti col pane caldo fatto in casa, dai tipici rufioi mocheni ai canederli di carne e verdure, alle carne delle macellerie locali, allo yogurt e alla ricotta delle stalle vicine. Ed ancora in base alla stagione: la zuppa con le ortiche, frittate con fioranzesi o sgricciole, con gli asparagi di montagna, insalate di tarassaco.

Il tutto è abbinato ai vini del Trentino, con un’ampia scelta su molte etichette locali. La bellezza della valle poi può continuare dalla tavola all’aperto grazie alle tante escursioni organizzate dal rifugio, anche con le ciaspole d’inverno.

Per informazioni: www.ristorantevanspitz.it

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


Rifugio Van Spitz Trentino rifugio valle piatto tipico

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