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Il “figliol prodigo” Michele Mauri
torna a Origgio e riapre La Piazzetta

Il “figliol prodigo” Michele Mauri 
torna a Origgio e riapre La Piazzetta
Il “figliol prodigo” Michele Mauri torna a Origgio e riapre La Piazzetta
Pubblicato il 20 marzo 2018 | 16:15

Il cuoco Michele Mauri torna alle origini, nella sua Origgio (Va), e riapre il ristorante La Piazzetta dopo due anni di esperienza a Milano Marittima (Ra) dove aveva lanciato un altro locale.

Una scelta decisamente controcorrente quella presa da Michele Mauri che però, fin dai primissimi giorni, sembra essere stata più che vincente. Le prenotazioni sono arrivate copiose, così come i consensi da parte dei vecchi clienti, che hanno appreso con entusiasmo il ritorno in “patria” del figliol prodigo.

Michele Mauri (Il figliol prodigo Michele Mauri torna a Origgio e riapre La Piazzetta)
Michele Mauri

Dalla sua ultima volta alla Piazzetta, Mauri presenta con un bagaglio d’esperienza più pesante. E non solo per quanto riguarda i piatti. Ai tavoli eleganti e ben apparecchiati di un tempo si sono sostituiti allestimenti più minimal e informali, freschi, veloci e più accessibili.

Mauri, dalla costiera romagnola, sembra aver acquisito la passione per le cose belle, vere e concrete che rispecchiano tanto lui quanto la sua cucina. La sperimentazione e la ricerca di lavorazioni sempre più complesse erano un vero e proprio must have di tutti i menu di Mauri che, ora, ha intrapreso una nuova fase della sua vita dove le materie prime vengono lavorate in modo raffinato, ma senza mai essere snaturate dalla loro essenza. Tutti gli ingredienti sono sempre ben distinguibili, amalgamandosi in bocca in un trionfo di sapori ben calibrato e strutturato. Una cucina invitante ed accattivante che appaga il palato mentre strizza l’occhio alla vista, grazie ad impiattamenti ad effetto.

(Il figliol prodigo Michele Mauri torna a Origgio e riapre La Piazzetta)

Queste le proposte che Mauri fa per la propria clientela

“A mano Libera”
Menu degustazione a discrezione del cuoco, più gli snack offerti dalla cucina, pre-dessert e piccola pasticceria, bevande escluse
  • 4 portate: 42 euro
  • 6 portate: 50 euro
  • Abbinamento di due vini al calice: 14 euro
  • Abbinamento di tre vini al calice: 17 euro
  • Abbinamento di quattro vini al calice: 22 euro

Entrate (11 euro)
  • Testina di vitello croccante, zucca, topinambur e mandarino (gel)
  • Tortino di carciofi in crosta di Parmigiano reggiano, crema di sedano rapa
  • Il mio vitello tonnato
  • Crudo di ricciola, maionese al lime, mela verde, zenzero e carota (pane panko al nero di seppia fritto)

(Il figliol prodigo Michele Mauri torna a Origgio e riapre La Piazzetta)
Testina di vitello croccante, zucca, topinambur e mandarino (gel)

Paste, Minestre e Risotti (12 euro)
  • Rigatoni, crema di spinaci, pecorino, mousse di patate, acetosella e barbabietola
  • Tortelli di ricotta, brodo strutturato e le sue verdure
  • Risottino Carnaroli riserva San Massimo alla milanese con ristretto di midollo
  • Spaghettoni alle alici, uvetta e pinoli su crema di cavolo romanesco e pane speziato

(Il figliol prodigo Michele Mauri torna a Origgio e riapre La Piazzetta)
Tortelli di ricotta, brodo strutturato e le sue verdure

Pietanze (21 euro)
  • Trancio di Merluzzo, cavolfiore, porri brasati e zucca
  • Fish and Chips di Sgombro e patate viola, tonica al rosmarino
  • Guancia di manzo a cottura lenta, polenta e cavolo rosso (fermentato)
  • Filetto di maialino scottato, Gorgonzola, indivia patate schiacciate e riduzione di birra
  • La classica costoletta alla milanese “di vitello” con patate al forno

Stuzzicando (10 euro)
  • Selezione di Salumi del Trentino con gnocco fritto caldo
  • Hamburger “La Piazzetta” da 150g con mozzarella, bacon croccante e patatine fritte
  • La nostra focacciona con radicchio, fior di latte e prosciutto crudo di Parma
  • Gran degustazione di formaggi vaccini e caprini con pane e miele nel loro scrigno

Da bere
Tutti i nostri aperitivi vengono serviti con una sequenza di piccoli stuzzichini presentati in appositi contenitori monoporzione.
  • Spritz (Prosecco, Aperol, Soda): 8 euro
  • Negroni sbagliato (Campari, Vermouth rosso, Gin e Soda): 8 euro
  • Gin Tonic (Gin, tonica, Soda): 8 euro
  • Gin Lemon (Gin, tonica al limone, Soda): 8 euro
  • Americano (Campari, Vermouth rosso e Seltz): 9 euro
  • New White lady (Gin, spremuta di pompelmo): 7 euro
  • Franciacorta al calice s.q
  • Prosecco al calice s.q
  • Calice di vino rosso s.q
  • Calice di vino bianco s.q

Dessert (8 euro)
  • La torta alle mele classica, lievitata, dal profumo inebriante, servita con gelato alla vaniglia
  • Flan al cioccolato fondente con gelato ai frutti rossi
  • Crême brulè alla vaniglia, shortbread allo zenzero e mele
  • Tris di gelati di nostra produzione di crema e di frutta
  • Mousse al cioccolato bianco, pompelmo rosa, menta e liquirizia (gel di pompelmo rosa, polvere di liquirizia, pompelmo pelato a vivo, menta fresca)
(Il figliol prodigo Michele Mauri torna a Origgio e riapre La Piazzetta)
Mousse al cioccolato bianco, pompelmo rosa, menta e liquirizia (gel di pompelmo rosa, polvere di liquirizia, pompelmo pelato a vivo, menta fresca)

Per informazioni: www.lapiazzettaoriggio.it

© Riproduzione riservata

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Alberto Lupini


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