Per un pranzo pasquale gourmet originale senza rinunciare alla tradizione, il menu dell’Imàgo, il ristorante panoramico stellato dell’Hassler Roma, propone un connubio tra innovazione e prodotti tradizionali.
Questo mix filosofico ai fornelli, spesso e volentieri caratterizza la cucina del cuoco
Francesco Apreda.
Dopo un tipico antipasto a base di Fave, pecorino e salumi si passa ad un Riso al fior di latte, asparagella e bottarga di gallina, per poi proseguire con dei Tortelli di ricotta e nduja, brodo di lattughino romano. Come secondo, da tradizione, Agnello rivisitato ai semi di senape e asparagi bianchi, per poi finire con una Spuma di pastiera napoletana, granita di orzata.
Il costo a persona, bevande escluse, è di 150 euro.
Quest’anno l’
Hassler Bistrot al Salone Eva, l’altro ristorante dell’Hassler dove si possono gustare piatti della tradizione italiana e romana, ha optato per un menu pasquale all day a 5 portate, al prezzo di 95 euro a persona (bevande escluse).
Per informazioni:
www.hotelhasslerroma.com