Ros Forniture Alberghiere
Pentole Agnelli
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
giovedì 23 gennaio 2020 | aggiornato alle 10:25| 63084 articoli in archivio
Ros Forniture Alberghiere
Pentole Agnelli

Fico, Bartolini chiude il suo ristorante
Farinetti: «Ne apriamo subito un altro»

Fico, Bartolini chiude il suo ristorante 
Farinetti: «Ne apriamo subito un altro»
Fico, Bartolini chiude il suo ristorante Farinetti: «Ne apriamo subito un altro»
Pubblicato il 19 aprile 2018 | 17:12

Cinque chiude i battenti e le stelle di Bartolini lasciano definitivamente la creatura di Farinetti fuori Bologna. Ma per l'owner di Eataly «nessun fallimento, servono solo prezzi più popolari».

Si dimostra ottimista Oscar Farinetti riguardo alla situazione: «Chi fa le cose è abituato agli attacchi. È abituato a essere criticato. Poi ci sono critiche giuste - dice - che vanno ascoltate, e critiche strumentali, che è meglio ignorare».

Oscar Farinetti ed Enrico Bartolini (Fico, Bartolini chiude il suo ristorante Farinetti: «Ne apriamo subito un altro»)
Oscar Farinetti ed Enrico Bartolini

Un ottimismo, il suo, che trapela ancora di più nel commentare l'addio di Enrico Bartolini: «Non è un problema, anzi». Al posto del Cinque, infatti, Farinetti vuole realizzare un nuovo spazio dedicato alle regioni italiane, «un ristorante - spiega il patron di Eataly al Corriere - dove ogni due mesi cambia la regione di riferimento, inizieremo dalla Sicilia con uno chef bravissimo (Peppe Barone)».

Pare, ad ascoltare le sue risposte, che lo spazio di Bartolini non lavorasse granché, forse anche perché un suo menu degustazione sfiorava addirittura i 90 euro. Da una parte, quindi, con quest'iniziativa di Farinetti alle porte, si agevolerà quella clientela alla ricerca di «prezzi più popolari».

Dall'altra però, un po' di timore che l'addio del pluristellato a soli cinque mesi dall'apertura, possa portare a Fico un danno d'immagine. Farinetti in realtà non è preoccupato nemmeno di questo: «Lo ripeto, noi avevamo necessità di aprire un nuovo ristorante. Magari Cinque avrebbe funzionato da Fico, ma ci voleva tempo. E poi nella vita si cambia».

Intanto questo di Fico si aggiunge ai tanti pretesti che hanno dato vita in questi mesi alle ondate di critiche che hanno travolto Fico. Ma anche a questo, Farinetti pare essere immune: il parco funziona bene, dopo tutto, «ci siamo dati l'obiettivo - spiega - di 4 milioni di visitatori e 50 milioni di fatturato. I numeri sono buoni, contiamo di raggiungerlo». E ancora, «sabato e domenica è sempre strapieno, forse meno durante il resto della settimana. Ma appena chiuderanno le scuole con il bel tempo ci saranno anche più visitatori, noi siamo assolutamente contenti».

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


Oscar Farinetti Cinque Ristorante Fico Eataly World Enrico Bartolini chiusura nuova apertura immagine Bologna parco stella Michelin

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).