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di Annamaria Tossani
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Osteria La Saletta
A Certaldo tutta l’ospitalità toscana

Osteria La Saletta 
A Certaldo tutta l’ospitalità toscana
Osteria La Saletta A Certaldo tutta l’ospitalità toscana
Pubblicato il 16 maggio 2018 | 09:07

L’Osteria La Saletta, al centro del paese di Certaldo Basso (Fi), piccola e molto caratteristica, offre l’opportunità di visitare Certaldo Alto, borgo natio del Boccaccio, dopo avere fatto un delizioso pranzo.

Il locale sorge a pochi metri dalla funicolare che vi trasporterà in un altro mondo. La Saletta è gestita dalla famiglia Niccolini da 27 anni ed è molto frequentata per la cucina tradizionale toscana e per l’ambiente semplice ma accogliente.

(Osteria La Saletta A Certaldo tutta l’ospitalità toscana)

Disposta su due livelli, apre una piccola veranda in estate. Il menu è tipicamente toscano e privilegia i prodotti del luogo che vengono selezionati fra le realtà contadine della zona. In cucina mamma Eda, che alla veneranda età di 89 anni continua a tirare la pasta e a preparare ottimi piatti.

Tagliatelle al ragù, Pici, Tortelli gnudi e l’immancabile Zuppa di cipolle di Certaldo sono solo alcuni assaggi. Fra i secondi la carne alla griglia ma anche il Coniglio alla vernaccia o il Piccione arrosto e le Quaglie con i funghi.

Anche i dolci sono tipici e realizzati in casa. Ottimi i Cantuccini di quattro tipi diversi da gustare inzuppati in un bicchiere di vinsanto.

Anche la cantina merita di essere considerata per le centinaia di etichette, privilegiati i vini del luogo. Un'occasione per uscire dalla città e ritrovare la vera ospitalità toscana.

Per informazioni: www.osterialasaletta.com

© Riproduzione riservata

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