Allegrini
Ros Forniture Alberghiere
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 15 agosto 2020 | aggiornato alle 10:08| 67230 articoli in archivio
Sofidel Papernet
Ros Forniture Alberghiere

Il Niko boy Fabrizio Sacco
apre Loasi, ristorante sul mare a Silvi

Il Niko boy Fabrizio Sacco 
apre Loasi, ristorante sul mare a Silvi
Il Niko boy Fabrizio Sacco apre Loasi, ristorante sul mare a Silvi
Pubblicato il 02 maggio 2018 | 12:43

L'ex allievo della Niko Romito Formazione ha aperto il suo ristorante sul lungo mare di Silvi Marina (Te), nel cuore dell'area protetta della Torre del Cerrano. Nei menu creatività e materie prime locali.

Ma non solo. L'allievo del tristellato abruzzese Niko Romito porta nei suoi piatti anche influenze derivate dalle sue esperienze e dai suoi viaggi, dando vita a combinazioni sempre nuove e accattivanti.

(Il Niko boy Fabrizio Sacco apre Loasi, ristorante sul mare a Silvi)

Il locale, progettato da Summit Vai di Pescara, è ispirato alle done, area di transizione tra mare e terraferma: il risultato è un ambiente di design contemporaneo e personale, nel quale la cucina incontra anche il beverage grazie ad un ampio spazio dedicato alla mixology, la cui offerta unisce drink creativi e originali alle erbe spontanee che offre il territorio. Collante tra la cucina e la mixology, il servizio, informale e professionale allo stesso tempo.

«Loasi rispecchia esattamente - spiega il cuoco e proprietario Fabrizio Sacco - l’idea che ho io del ristorante: un contesto informale in cui accogliere i clienti, fargli vivere un’esperienza culinaria di qualità, senza dimenticare la piacevolezza dello stare bene». Una scelta personale quella di Fabrizio Sacco, che si distacca dai modelli tipici del ristorante gourmet per accogliere il cliente in un locale realizzato attorno alla sua personalità e alla sua idea di accoglienza.

Fabrizio Sacco (Il Niko boy Fabrizio Sacco apre Loasi, ristorante sul mare a Silvi)
Fabrizio Sacco

Fabrizio Sacco
Nato a Pescara 42 anni fa, Fabrizio Sacco, dopo aver conseguito la laurea in ingegneria, intraprende un percorso professionale attinente alla sua formazione fino a quando, nel 2005, dà una svolta radicale alla sua vita decidendo di seguire esclusivamente la sua passione più grande: la cucina. Nel 2005 a Silvi Marina apre l’Oasi di Morgan, dapprima un laboratorio e successivamente un ristorante e lido estivo situato in un’area marina protetta, dal quale oggi Fabrizio riparte per raccontare gli ultimi 12 anni maturati in cucina.

Seguono diverse esperienze culinarie nella sua regione, in particolare in un bistrò nel centro di Pescara del quale diventa socio. Nel 2012 intraprende uno stage nel ristorante di Filippo La Mantia di Roma. Dopo aver aperto la società di catering Kifood, nel 2014, ottenendo una borsa di studio, frequenta la Niko Romito Formazione, tappa fondamentale del suo percorso formativo. Nel 2017 Fabrizio lavora a Copenaghen per alcuni mesi nella brigata del ristorante Relæ, 1 stella Michelin, di Christian Puglisi. In Danimarca trova un’idea di ristorante a lui molto vicina, che associa all’esperienza culinaria eccellente un’atmosfera godibile e piena di brio, il giusto compromesso al quale ha voluto puntare con la riapertura del Loasi.

(Il Niko boy Fabrizio Sacco apre Loasi, ristorante sul mare a Silvi)

La location
Tutta l’area è circondata dalla ricca pineta che divide la spiaggia dal paese e sulla quale si insediano naturalmente diversi lidi, tra i quali spicca Loasi, che durante la stagione estiva avrà oltre al ristorante anche la parte dedicata ai bagnanti. Già lo scorso anno, allo chalet è stata assegnata la certificazione di Lido Amico del Parco Marino per la sua conformità, l’attenzione alla salvaguardia delle risorse, il controllo sui consumi e la capacità di diventare attrattore per incentivare un turismo sostenibile e consapevole della destinazione. Una location unica per bellezza e ricchezza di risorse, alle quali il ristorante può attingere e trarre beneficio per rendere piacevole e stimolante l’esperienza di ciascun suo visitatore.

Per informazioni: www.loasi.srl

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail
Abbonati alla rivista cartacea in spedizione postale

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


Fabrizio Sacco Summit Vai Loasi ristorante mare Niko Romito Niko Romito Formazione

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Sky
Allegrini
Caricamento...
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®