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Tano Passami l’Olio
Nuova location e restyling del menu

Tano Passami l’Olio 
Nuova location e restyling del menu
Tano Passami l’Olio Nuova location e restyling del menu
Pubblicato il 04 ottobre 2019 | 18:07

Tano Simonato da novembre sposterà il suo locale milanese dalla storica sede di via Villoresi 16 a quella più centrale di via Petrarca 4, traversa di via Vincenzo Monti.

Il ristorante “Tano Passami l’Olio” di Tano Simonato, socio Euro-Toques, cambia casa. Una scelta fortemente voluta dal cuoco, che rappresenta una nuova sfida sia per la posizione, che per la clientela: il nuovo locale sarà aperto anche a pranzo e punta ad ospitare anche eventi e serate business.

Tano Simonato (Tano Passami l’Olio Nuova location e restyling del menu)
Tano Simonato

La nuova location manterrà i colori che contraddistinguono Simonato, rivisti in chiave moderna, e ospiterà anche alcune opere di Davide Foschi, artista milanese appartenente alla corrente Metateista che andranno a supportare il racconto che si svilupperà nei piatti dello chef, in un connubio creativo, intellettuale e sensoriale atto a riscoprire la sintonia tra i relativi mondi.

La cucina rimarrà fedele alla filosofia rivoluzionaria che ha contraddistinto Tano Simonato in questi anni: anche se il menu subirà un restyling, non dimenticherà i piatti che meglio rappresentano lo chef e che verranno inseriti in carta come l’uovo di quaglia caramellato su mousse di tonno con bottarga e crudo di tonno marinato o i tagliolini con la bottarga di uovo di gallina.

Un trasloco che non dimentica la location storica, dove il cuoco lascia alla guida della cucina una delle sue collaboratrici più fidate: la giovane e talentuosa Sara Preceruti, citata fra le migliori chef d’Italia under40 da iodonna.it, che riaprirà in via Villoresi a fine novembre dopo una fine ristrutturazione col nome di “Acquada”.

Per informazioni: www.tanopassamilolio.it

© Riproduzione riservata

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