Nel 2020 l’Osteria della Buona Condotta di Ornago (Mb) oltrepassa i 30 anni di attività. Il cuoco Matteo Scibilia e sua moglie Nicoletta vogliono festeggiare ripartendo dalle ricette che hanno proposto in questi anni, riscoprendo tradizione, sapori e cultura del territorio.
Matteo Scibilia e la moglie Nicoletta
Ogni mese sia a pranzo che a cena, i piatti e le ricette della tradizione milanese e lombarda saranno al fianco del menu alla carta, valorizzando la stagionalità e le ricette De.Co. dei Comuni lombardi.
Questa la proposta di gennaio
- Patè di Vitello alla Milanese con crostini di Pan Brioche e burro salato
- Filetti di Aringa affumicata in olio Evo con Arance e Cipolla rossa
- Risotto Giallo alla Milanese con pistilli di Zafferano
- Costoletta di Vitello alla Milanese con patate al forno
- Manzo alla California con polenta (California è una località tra Lesmo e Monza)
- Buseca alla Milanese (trippa) con fagioli Corona e Grana Padano
Per informazioni:
www.osteriabuonacondotta.com