Otto mesi di iniziative culinarie per promuovere e valorizzare la cultura gastronomica dell’ovest Vicentino. Torna la rassegna dei Ristoratori delle Terre Vulcaniche. Eventi in programma da marzo a fine ottobre.
L’iniziativa prende spunto da un elemento caratteristico presente nell’area, che si estende da Montorso a Crespadoro, vale a dire le rocce basaltiche delle colline e i fertili terreni di origine vulcanica. Quest’anno i
ristoratori amplieranno la loro offerta, presentando due nuovi menu a tema che si aggiungono a quelli della passata edizione.
L’esordio della nuova rassegna è come sempre a marzo, con le proposte dei cinque ristoranti aderenti che si caratterizzano per i piatti a base di “Capretto bianco”. Ma nel nuovo programma della rassegna enogastronomica entrano anche prodotti come la “Trota Iridea della Valle del Chiampo”, che sarà nei menu a maggio e giugno, e l’accoppiata “Tartufo delle Alte Valli del Chiampo” con “Formaggio di Monte Faldo”, che si potrà gustare a novembre e dicembre. Confermato, poi, il menu a base di Uva Garganega per il periodo settembre-ottobre.
Protagonisti, cinque locali coordinati nell’iniziativa dall’Associazione provinciale Ristoratori-Confcommercio, in collaborazione con il Consorzio Tutela Vini Doc Gambellara. Si tratta dell’Albergo Ristorante Giulietta e Romeo di Montorso Vicentino, dell’Antica Trattoria Al Campanile di Arzignano, dell’Hotel Ristorante La Fracanzana di Montebello Vicentino, del Ristorante La Marescialla di Montebello Vicentino e del Ristorante La Meridiana di Crespadoro.
Ciascuno diventa un portavoce gastronomico delle eccellenze locali, grazie ad un lavoro di ricerca che inizia da un profondo rispetto degli ingredienti poi trasformati in prelibati piatti, facendo del gusto la via principale per fare esperienza del territorio.
Per informazioni:
www.ristoratoridivicenza.it