Ros Forniture Alberghiere
Pentole Agnelli
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
lunedì 14 ottobre 2019 | aggiornato alle 21:03| 61441 articoli in archivio
Ros Forniture Alberghiere
Feudo Arancio
di Elisabetta N. Paseggini
Elisabetta N. Paseggini
Elisabetta N. Paseggini
di Elisabetta N. Paseggini

A Milano la cucina del Sichuan
In zona Bovisa apre C-Style

A Milano la cucina del Sichuan 
In zona Bovisa apre C-Style
A Milano la cucina del Sichuan In zona Bovisa apre C-Style
Pubblicato il 25 aprile 2019 | 17:46

C-Style è il ristorante cinese aperto a Milano sulla circonvallazione in zona Bovisa che si propone come il luogo dove gustare la vera cucina piccante del Sichuan, provincia della Cina.

All’ingresso una tettoia, come quelle che un tempo adornavano gli accessi di una casa ricca, domina la sala principale dove ogni sedia, tavolo, lampadario e accessorio ripropongono fedelmente il tipico arredo della Cina del Sud di 150 anni fa. Così come i lavelli in ceramica del bagno, le piante sparse per il locale o lo splendido Gu Zheng, antico strumento simile a una cetra, un tempo suonato dalle orchestre alla corte dell’imperatore, che appartiene da diverse generazioni alla famiglia di uno dei titolari e che ogni ultimo mercoledì del mese viene “pizzicato” da una musicista professionista per deliziare gli ospiti del ristorante.

(A Milano la cucina del Sichuan In zona Bovisa apre C-Style)

Insomma, un’immersione totale nella Cina di un tempo che fa da contorno al ricco menu realizzato da uno chef di Cheng Du (capoluogo del Sichuan) per portare la vera tradizione gastronomica della sua regione ai milanesi e ai tanti connazionali che da tempo risiedono a Milano.

La cucina del Sichuan è profumata, colorata, gustosa e molto varia con piatti che spaziano tra singoli sapori pungenti, piccanti, salati, acidi, dolci, amari e fragranti o mixati fra loro in centinaia di combinazioni si trasformano in un’infinita serie di ricette. Da C-Style si possono quindi gustare molte golose pietanze nella loro versione originale, quasi tutte piccanti, molto piccanti o in versione light per accontentare i palati più delicati.

(A Milano la cucina del Sichuan In zona Bovisa apre C-Style)

Tra le specialità dello chef le morbide costolette di agnello (con vari peperoncini secchi e verdi), lo stinco di maiale in salsa marrone, la rana saltata in padella con pollo in salsa di peperoncino rosso, il pesce arrosto (con verdure sotto aceto e salsa segreta piccante). Tra le portate principali coniglio in salsa di peperoncini piccanti, vermicelli saltati con maiale macinato piccante. E ancora molti piatti per vegetariani, dal Taro alla piastra alla zuppa di tofu con verdure, così come le hot pot, pentola calda dove cuocere direttamente gli ingredienti (dalla testa d’anatra alle zampe di maiale, dalle ali di pollo ai funghi dell’albero del tè) in un brodo più o meno piccante e speziato.

Insomma c’è molto da sbizzarrirsi con inusuali proposte. Come bevande oltre alle birre cinesi e ai vini (rigorosamente italiani) il consiglio è di accompagnare le pietanze con un profumatissimo te al grano, bevanda attualmente molto cool in Cina.

ristorante pizzeria restaurant cina chinese food milano bovisa c style

RESTA SEMPRE AGGIORNATO! Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail, oppure iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp, oppure ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram.
SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160
& Credits - Sitemap - Policy - © ®
Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).