Melanzane al funghetto... e funghetti (Porcini a volontà
alla Trattoria Visconti)
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Un classico, polenta e funghi (Porcini a volontà
alla Trattoria Visconti)
2/9
Trilogia di porcini (Porcini a volontà
alla Trattoria Visconti)
3/9
Polenta di nostro mais con cuore di Stracchino all'antica delle valli Orobiche e porcini trifolati (Porcini a volontà
alla Trattoria Visconti)
4/9
(Porcini a volontà
alla Trattoria Visconti)
5/9
(Porcini a volontà
alla Trattoria Visconti)
6/9
Fiorella Visconti (Porcini a volontà
alla Trattoria Visconti)
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Daniele Caccia (Porcini a volontà
alla Trattoria Visconti)
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Daniele Caccia (Porcini a volontà
alla Trattoria Visconti)
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Per pochi giorni oltre un quintale di funghi porcini raccolti in Valtellina e nelle valli bergamasche si trasforma in un menu a tutto fungo in carta al ristorante.
La Trattoria Visconti è una delle premiate trattorie italiane, punto di riferimento per la cucina della tradizione bergamasca; non solo il porcino in questi giorni la fa da padrone.
I funghi porcini della Trattoria Visconti
Un menu completo, quello proposto dalla Trattoria, che spazia dai piatti più tradizionali, come il Risotto e la Tagliatella ai porcini o il classico Funghi e polenta, fino a piatti più ricercati come Melanzane al funghetto... e funghetti, Trilogia di porcini (fritto, flan e alla plancha), Gnocchetti di pane e Formai de Mut con crema di prezzemolo e porcini, o ancora, il superlativo Polenta di nostro mais con cuore di Stracchino all'Antica delle valli Orobiche e porcini trifolati alla bergamasca. Il tutto accompagnato dalla sapiente mano di Daniele a suggerire i vini.
Gnocchetti di pane e Formai de Mut con crema di prezzemolo e porcini
Se siete amanti dei funghi, in particolare dei porcini - rigorosamente freschi - non potete perdere quest'occasione: ma attenzione, questo menu va segue la raccolta e il lavoro di ricerca nelle montagne, quindi la sua durata è limitata.
Per informazioni:
www.trattoriavisconti.it