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Stracchino di Corna e Bitto storico
protagonisti all'Antica Locanda Roncaglia

Stracchino di Corna e Bitto storico 
protagonisti all'Antica Locanda Roncaglia
Stracchino di Corna e Bitto storico protagonisti all'Antica Locanda Roncaglia
Pubblicato il 23 marzo 2015 | 11:47

Lo stracchino di Corna e il Bitto storico della Valgerola, formaggi Principi delle Orobie, saranno i protagonisti di una speciale serata gastronomica all'Antica Locanda Roncaglia di Corna Imagna (Bg) venerdì 27 marzo

Il prossimo venerdì, 27 marzo, alle ore 20.00, lo stracchino all'antica di Corna incontra il Bitto storico della Valgerola in una serata gastronomica, in compagnia degli amici del centro del Bitto storico di Gerola Alta (So), il “Santuario del Bitto”, presso l'Antica Locanda Roncaglia di Corna Imagna (Bg). La cena si articolerà in primi, secondi, verdure e taglieri creati appositamente per risaltare i due formaggi e i prodotti tipici della zona, al prezzo di 32 euro a persona (vino incluso).



Gli ospiti d'onore sulle tavole di coloro che parteciperanno all'evento saranno lo Stracchino all'antica e il Bitto storico, due formaggi che fanno parte dei Principi delle Orobie, prodotti di eccellenza i cui luoghi di produzione (alpeggi e caseifici) si snodano lungo un percorso che parte proprio dalla Valle Imagna per arrivare in Valtellina, più precisamente in Val Gerola, al di là del Passo San Marco.

Il menu della serata
  • Stracchino all'antica (Casa dello stracchino - caseificio Osvaldo Locatelli) e pane nero fatto in casa
  • Pizzoccheri fatti in casa con formaggio Matüsc semigrasso invernale e Bitto storico 2014
  • Chisciöl con Bitto storico 2014
  • Verdure cotte con scaglie di Mascherpa d'alpe di Gerola (alpeggio 2014)
  • Tagliere di Bitto storico di tre diverse stagionature: Alpe Trona Soliva 2014 (casaro Antonella Manni), Alpe Ancogno Soliva 2012 (casaro Carlo Duca), Alpe Orta vaga 2009 (casaro Cristina Gusmeroli)
  • Torta di grano saraceno con marmellata ai frutti di bosco
  • Vino: Rosso di Valtellina (cantina Nino Negri)
  • Caffè
Per prenotazioni: 349 4216170


Antica Locanda Roncaglia
via Roncaglia 21 - Corna Imagna (Bg)
Tel 349 4216170
www.locandaroncaglia.it
info@locandaroncaglia.it

© Riproduzione riservata

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