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Sapori di Sicilia al Carlyle Brera Cafè
Claudio Ruta rievoca Montalbano

Sapori di Sicilia al Carlyle Brera Cafè 
Claudio Ruta rievoca Montalbano
Sapori di Sicilia al Carlyle Brera Cafè Claudio Ruta rievoca Montalbano
Pubblicato il 04 marzo 2015 | 10:26

Il cuoco stellato Claudio Ruta da Ragusa approda a Milano, dove il 5 e 6 marzo farà conoscere agli ospiti del Carlyle Brera Cafè i sapori siciliani, attraverso un menu interamente dedicato al Commissario Montalbano

L’estro e il talento del cuoco stellato Claudio Ruta (nella foto), del ristorante La Fenice dell’Hotel Villa Carlotta a Ragusa, hanno trovato il luogo ideale nel cuore di Brera, al Carlyle Brera Cafè, dove per due serate, il 5 e il 6 marzo, proporrà un menu capace di evocare non solo la cucina, ma anche le atmosfere, le emozioni, la cultura, i profumi e le intensità del suo territorio, la Sicilia. Il menu sarà interamente ispirato al Commissario Montalbano, e le portate saranno intervallate da brevi letture tratte dai celebri libri di Camilleri. Anche i vini che accompagneranno queste cene saranno tutti siciliani.

Claudio Ruta

Claudio Ruta è un promotore del Ragusano, terra di chef stellati, di architetture barocche dichiarate patrimonio Mondiale dall’Unesco, teatro delle avventure del commissario Montalbano. Curioso lettore di Andrea Camilleri, ha avuto modo di apprezzare i piatti che il celebre commissario non si fa mai mancare tra un’inchiesta e l’altra. Da qui l’idea di dedicargli un intero menu, da far conoscere ai milanesi, e non in un posto qualsiasi.



Il menu
  • Scanatedda - Focaccina con pecorino stagionato e pepe nero.
  • Panelline di cicerchia con acciughe marinate e “cipuddata” - Crocchette di ceci con acciughe e cipolle di Giarratana.
  • Purpu alla carrettera - Insalata tiepida di polpi con pomodoro fresco, basilico e crostini.
  • Calamaro verace con caponata“sciavuròsa” - Calamaro con caponata, polvere di funghi e salsiccia.
  • Arancinu lungariusu - Arancino con guancia di vitello brasata e provola dei Nebrodi.
  • Triglie in crosta di cuturro - Triglie con caciocavallo ragusano e composta di pomodori e fragole.
  • “Cutummè cò zanfarru” - Frittelle di ricotta con granita di carrube e scaglie di cioccolato modicano.
  • Liccumie - Delizie siciliane.

Per informazioni e prenotazioni: 02 29003888 - customer-care@brerahotels.it

© Riproduzione riservata

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